高雄福華大飯店擁有305間溫馨典雅客房，也有為行動不方便的客人所設置之無障礙客房，另外更精心規劃設計禁煙樓層、商務樓層。典雅客房位於8樓至29樓間，所有客房空間寬敞，均搭配尊貴傢俱與藝術精品。 在餐飲佳餚方面設有中西式美饌餐廳、酒吧，提供各式佳餚，滿足色香味俱全的最佳享受。位於1樓中庭的「HOVII CAFÉ」供應豐盛的新鮮餐點及手做甜點與專業咖啡飲品，M3樓擁有廣式點心的「珍珠坊」與西式風格裝潢的「福華廳」提供大型喜宴服務，5樓以西式自助餐與下午茶著稱的「麗香苑」。6樓為傳統道地江浙料理的「江南春」，並提供中國風味十足的麒麟廳來滿足不同喜好的顧客。10樓「彩晶宮」斥資千萬全新裝潢，並同時擁有空中花園、游泳池畔浪漫元素的獨家享受。30樓「SmileOne精緻涮涮鍋」全新高空賞景火鍋餐廳，嚴選國內有機農產品及料理食材搭配主廚功夫湯底，提供極鮮的飲食享受，皆能讓前來高雄福華的賓客回味無窮。