關於Woolloomooloo的命名由來 Woolloomooloo是位於雪梨東邊的郊區海港名，名字的來源是當地的土著語言，為「魚很多」之意，也象徵著woolloomooloo是個富饒之地。 起初，在富錦街是以販賣咖啡開始，餐點想法源自從小在墨爾本長大的老闆Jimmy對食物味道的記憶，進而延伸到澳洲飲食文化的特色。富錦街小小的店面，充滿著低調設計感。共桌的座位方式是店裡一大特色，我們期待人們之間的距離是靠近的。隨著我們開始烘豆，調和我們希望呈現的味道實現在咖啡裡。 關於富錦, Woolloomooloo FJ 2005年，位於富錦街有了第一間的Woolloomoolooo，像我們自己養的天然酵母緩慢卻 漸漸發酵。一切都是單純的想法成就了人生的意外，想要在這個城市分享澳洲的美好，好喝的 咖啡、麥香十足的啤酒、純淨底韻的葡萄酒，吃到真誠的食物、真正的sourdough；然而在一 個不做作的空間裡，過程並不浪漫；實際操作，期許自己能製作更多原物料，減少現成品的使 用；誠實的面對料理，面對客人；賣用心的餐點，所有的餐點都是反覆嚐試味道，直至達成標 準，才呈現在碗盤裡。所有餐點使用的是絕對新鮮的材料。 關於WXY, Woolloomooloo XinYi 展覽Xhibit, 雜貨Yakka, 住宿Zzzzz 2011年，有了Woolloomooloo Xin Yi (WXY)開心能餵養這個城市更多人們的身體和靈魂，誠實的食物、豐富的空間樣貌。2013年12月Woolloomooloo XYZ展開。結合Café、展覽空間、會議中心、出租公寓加上雜貨店的神奇組合。港口是充滿故事的地方，戀人相見，親人道別或是好友重逢。在港口，日復一日發生著這些喜悅悲傷的故事。每天往來形形色色的客人，有人洽公、生日聚餐，高談闊論聲調或是細語呢喃的戀人，期待這是一個情感連結的地方，我們要傳達的正是這份溫度。隨著時代進步，港口的功能轉至機場。這份老舊情感，在信義路上的Woolloomooloo處處可見。這裡的空間和富錦有不同的感受，設計想法源自港口，店內有許多重金屬的素材，同時原木的餐桌椅增添了溫暖元素。當然，共桌的座位方式我們仍繼續著。餐點內容保有澳洲飲食文化特色。理念上想要表達除了肚子吃飽，心靈也得到滿足的傳達。是一種有靈魂的食物。 關於SJ, Woolloomooloo Simple Joy ，Moobooks 2019年5月松江外帶咖啡店誕生，SJ除了是松江的縮寫，更是希望帶來給人們Simple Joy的小確性。在Woolloomooloo系列中算是以咖啡專業比重最高的分店。餐點只供應簡單三明治麵包，主要為咖啡豆販售。 與松江店同一時間開幕的富錦街104號Moobooks則是書店及共同工作空間，已建築書及為主有著大庭院及舒服的工作環境，可以日租週租月租。 Woolloomooloo 飲食/ 咖啡/ 酒吧 (信義店) https://www.facebook.com/woolloomoolooTaipei Woolloomooloo 飲食/ 咖啡 (富錦店) https://zh-tw.facebook.com/woolloomooloocafe/ Woolloomooloo 咖啡 (松江店) https://www.facebook.com/pages/category/Coffee-Shop/Woolloomooloo-Simple-Joy-593131437823268/ WXY space X 展覽空間 https://www.facebook.com/Woolloomooloo.Xhibits.You WXY Yakka 雜貨店 https://www.facebook.com/Woolloomooloo.Yakka Moobooks 書店&共同工作空間 https://www.facebook.com/pages/category/Bookstore/Moobooks-586276268557754/ WXY snooZe 寓所 https://www.facebook.com/Woolloomooloo.snooZe