福利麵包食品有限公司
蛋糕/點心 大師傅、二師傅 Pastry Chef & Pastry Sous chef (福利麵包 桃園廠)
10/18 Updated
Full-time
Executive Level
0 ~ 5 applicants

Salary & Location

Salary negotiable
(Regular monthly salary of NT$40,000 or above)
桃園市桃園區

Required

Work Experience
10年以上

Job Description

應徵條件:
1. 有蛋糕、西點、漢點製作經驗。
2. 需有烘焙生產管理5年以上。
3. 具有管理15~20人以上經驗。
4. 具有優良的溝通能力。
5. 具烘焙產品研發能力。
6. 具有成本控制能力。
7. 具有品質控制能力。
8. 具有食品安全衛生管理,保持高度清潔能力。
9. 具有 BOM表設置ERP操作能力。
10. 具有人員組織與教育訓練能力。
11. 具有安排生產流程能力。
12. 6S維護及管理。
13. 執行安全與衛生的檢查。
14. 參加定期或不定期的在職訓練。
15. 完成主管交辦事項。
* 蛋糕,西點或漢餅製作經驗
* 能接受挑戰及與主管共同研發
* 對學習有興趣, 具有解決問題,並能了解問題點之好學心
* 有責任心,配合力強 & 肯耐勞
* 有烘焙丙級證照及烘焙乙級證照尤佳
* 具備英文溝通能力尤佳
* 月休8日
* 工作地點:桃園市桃園區建國東路15巷1號
Number of Openings
1~2人
Educational Requirements
高中(職)以上
Field of Study Requirements
餐旅服務相關、其他觀光服務相關、普通科
Work Schedule
03:00-12:00/04:00-13:00/05:00-14:00/06:00-15:00/07:00-16:00(中間休息一小時)
Leave Policy
依公司規定

Job Skills

Food Cost Control
Food Storage Management
Pre-Food Preparation
Food Plating and Decoration
Standard Recipe Creation
Kitchen Equipment Maintenance
Kitchen Utensil Maintenance
Understanding Food Properties and Nutrition
Baking Food Operation Standards
Baking Food Quality Judgment
Knowledge of Baking Foods
Bread Ingredients Selection
Familiarity with Packaging Materials and Structures
Production Cost Control
Establish Standard Production Processes
Implementation of Safety and Health Supervision and Audits
Planning Supervision of Safety and Health Facility Checkpoints and Inspections
Planning Implementation of Labor Working Area Environmental Detection
Planning and Implementing Safety and Health Education Training
Occupational Safety and Environmental Sanitation
食材成本控制 食材貯存管理 食物製前準備 排盤與食品裝飾 製定標準菜譜 廚房設備維護管理 廚房器具使用維護 熟悉食物性質與營養知識 烘焙食品作業規範 烘焙食品品質判定 認識各種烘焙食品 麵包原料選用 熟悉包裝材料與結構 生產成本控制 建立標準生產流程 執行安全衛生督導及稽核 規劃督導安全衛生設施之檢點與檢查 規劃實施勞工作業區域環境檢測 規劃與執行安全衛生教育訓練 工作安全與環保衛生
Job Category
Other Types of Chefs
Pastry / Cake Chef
台北市中山區
其他食品製造業
世界的風味、時間的滋味 有些人喜歡麵包,是因為它的純粹, 麵粉、水、酵母、加上少許鹽,就能產生最質樸的美味; 有些人則是因為她的多樣, 把時間乘上手藝與食材的變化,延伸出的樣態幾近無限。 烘焙的世界百花齊放, 不同文化孕育出萬千風味, 福利麵包在1949年首開西式麵包與中式糕點之先河, 帶動台灣第一波烘焙浪潮, 自此我們不斷拓展烘焙在技藝與風味上的可能性, 用多元的選擇豐富人們的飲食需求與生活方式。 從經典的法國長棍、 懷舊的台式甜鹹, 到百搭的中東皮塔餅、 鄉村風的美式手工餅乾, 我們向世界網羅最經典的烘焙產品, 讓文化的想像伴隨烘焙走入生活, 近而改變生活。 因為堅持品質與美味必需兼得, 我們不斷改良傳統製作技術, 培育自家老麵種, 用時間滋養出更好的質地與口感, 滿足每一個挑剔的味蕾。 70年來,我們始終抱持著創立的初衷, 持續探索與引領烘焙趨勢, 有傳承數代的熟悉好味, 也有經典和創新不斷碰撞出的新滋味, 讓現代人的飲食擁有豐富多樣的選擇, 用烘焙為你我的生活開啟想像空間。   我們重視每一位員工,除了有良好工作環境、也提供學習及成長的空間、完整的教育訓練體系,本公司正處於快速成長期的階段,需要許多學有專精的人才與我們一同奮鬥,一同經營這支好口碑的老品牌,本公司期待您的加入! 歡迎優秀的你一起加入 福利麵包食品有限公司 的工作行列!
0 ~ 5 applicants