東山棧甕缸雞創立於民國88年8月8日，為全台灣第一間甕缸雞創始老店，於2009年榮獲大坑第一味的寶座，並分別在2020、2021、2022連續三年榮獲米其林必比登推介。 台灣觀光產業盛行，而在觀光勝地的路途中，沿路可見的景色絕對少不了桶仔雞。由於雞肉料理深受台灣人的喜愛，加上桶仔雞販賣的門檻低，因此當年桶仔雞在路上隨處可見。 一次機緣讓創辦人粘為鈞有了新的想法，從三張桌子三個甕缸開始，造就了東山棧甕缸雞的誕生。 經營理念 品質是生命，成功是烤出來的 我們堅持品質，食材嚴格把關，講究新鮮自然，不添加過多的調味料。 每日新鮮現烤，嚴選重2.5至3台斤的純正黑羽土雞，經由甕缸高溫烘烤將近一小時，皮酥內嫩，吮指回味。