Salary & Location
Monthly SalaryNT$ 35,000~35,000
高雄市彌陀區
Required
Work Experience
不拘
Job Description
1.定期檢測製程與風味配方參數調整
2.稽核產線生產是否符合標準作業。
3.執行新開發商品試產作業，轉化符合現場作業製程
4.須學習半成品備料、烹調、組裝、口味確認和成本試算。
5.須撰寫操作標準書，以提供工廠放量生產操作，檢視製造問題點，進而改善。
6.文職內容需進行產品ERP資料建檔、產品送審以及工廠相關事務的連動。
7.產品成分展開/確認標籤/包材審查/開發使用原物料/新物料找尋
8.具基本烹調能力(或中餐丙級證照)佳
9.初期研發物料採買
#需有研發經驗者
Number of Openings
1~1人
Educational Requirements
不拘
Work Schedule
日班
Leave Policy
依公司規定
Job Skills
Food Cost Control
Food Storage Management
Pre-Food Preparation
Food Plating and Decoration
Standard Recipe Creation
Kitchen Equipment Maintenance
Kitchen Utensil Maintenance
Understanding Food Properties and Nutrition
Planning and Supervising Nutritional Recipes
Nutrition and Diet Design
Group Meal Management
Food Processing Related Knowledge
Food Research and Development Technology
Food Raw Material Collection and Analysis
Food Hygiene and Health Care
食材成本控制 食材貯存管理 食物製前準備 排盤與食品裝飾 製定標準菜譜 廚房設備維護管理 廚房器具使用維護 熟悉食物性質與營養知識 規劃與監督營養食譜作業 提供營養及飲食設計 團體膳食管理 食品加工相關知識 食品研發技術 食品原料蒐集分析 食品衛生保健
Job Category
Western Cuisine Chef
Chinese Cuisine Chef
Food Research and Development Staff
高雄市彌陀區
食品什貨零售業
｜元榆牧場 From Farm
飼養土雞已經數十年的陳爸陳媽個性簡單樸實，一生養雞維生，然而隨著市場風向轉變一度失去競爭力。直到2015年，第二代摘下台灣百大企業工程師陳立言、航空業空姐莊小又一同拋下光環決心返鄉，並找來曾在外商擔任專案經理且同樣愛好衝浪的江本渝，合力以新世代的創新延續傳統的那份單純，想要把台灣最原始優良的黑羽土雞推廣到全世界。
｜源於牧場 源於自然
低密度方式養殖，供黑羽土雞自然成長與運動至足齡。除以乾淨衛生的標準化作業生產無毒生鮮雞肉，秉持著只有好的原料才敢無添加的原則，積極開發各種方便的熟食雞肉產品。「煙燻甘蔗雞」、「招牌鹽水雞」、完全無添加的「原味滴雞精」等產品產地直送且低溫宅配，不須開火，簡易即食，讓享受便利的同時兼顧健康自然，縮短產地與消費者之間的距離。
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