「都一處」傳承清廷御廚的宮廷廚藝，於民國三十八年隨國民政府遷台，供應北方麵點小吃，以一手皮薄餡多的「餡餅」、爆漿的「褡褳火燒」聞名港都，吸引許多內外地來的旅客前來品嚐美味。民國五十八年，都一處知名的美味菜色「醬肉」、「芝麻醬燒餅」、「酸菜白肉鍋」呈現給台北的市民大眾；之後於民國七十四年，將「都一處」遷入仁愛路現址(近台北市政府及國父紀念館)。至今開業超過半個世紀，一直堅持以實實在在的北方口味並呈現多樣化的佳餚來回饋舊雨新知。美國前任總統布希更於民國八十三年訪台期間光臨本店，中外媒體對都一處美味多有著墨。