「BAR SPEAKEASY 1」為品牌創始店，於2014年5月創立。 雞尾酒不只是一杯飲品，更是一種文化、精神。以台灣風格，融合國際創作雞尾酒，是我們的初衷。追求創新與進步，是我們的理念。 「BAR SPEAKEASY 2」為品牌第二分店，於2018年4月創立。 始終秉持著：沒有最厲害的雞尾酒，只有最適合自己的。不斷自我要求興進化，只為了提供更多元選擇，給每位支持我們的「飲迷」。 「BAR SPEAKEASY 曦」為品牌第三分店，於2019年3月創立。 漫步在竹塹城，圍繞迎曦門，陷入往日回憶。用雞尾酒搭配新竹經典特色食材和幼時古早味零食，保有根本和赤子之心，還留有一片純粹。 「BAR SPEAKEASY 季」為品牌第四分店，於2022年4月創立。 二十四節氣是大自然說給我們聽的故事，是古人流傳下來的智慧。今日的創新、明日的經典。順應氣候變化的規律，讓我們一起細細品味。 「BAR SPEAKEASY 竹」為品牌第五分店，於2023年6月創立。 減法，捨棄虛有其表的浮誇裝飾；加法，在微妙不顯的細節中融入創意。不虛張聲勢卻歷久彌新的美。創新與傳承間，尋找新日式雞尾酒的平衡。