從70年代創立初期，以生產燒賣、肉粽、調理包等微波加熱產品。到80年代，因應消費飲食習慣的改變，仍不斷地要求研發技術提升以符合市場的需求，同時開始轉型生產18℃、4℃等鮮食商品，也成為當時市場上少數供應便利商店的鮮食商品供應商之一。 隨著便利商店歷經十多年來的發展，深深影響通路型態及消費型態，也同時擴大了鮮食商品的需求。鮮食廠除了生產18℃飯糰、壽司及4℃涼麵、便當、燴飯等，也開發冷凍調理包等產品。90年代，隨著飲食結構的改變，消費者不再是以米食為主，飲食多元化已是趨勢。在市場需求下，鮮食廠於97年遷廠及擴大生產線，並同時成立專責管理公司「晉欣食品」。在技術與設備的雙重提升及消費大眾與客戶的支持基礎下，鮮食廠將能迎向更大的市場挑戰。