台北遠東香格里拉_Mega 50餐飲及宴會_鼎鼎大飯店股份有限公司
Mega50 Asia49亞洲料理及酒廊 主廚 (台北遠東飯店-板橋)
10/14 Updated
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Full-time
Senior Level
Salary & Location
Salary negotiable
(Regular monthly salary of NT$40,000 or above)
新北市板橋區
Required
Work Experience
3年以上
Job Description
1.負責菜單設計與研發、品質監督及菜色教學技轉。，
2.具備成本計算邏輯，並運用多元食材，發展多變化的菜色。
3.具良好溝通能力，可表達出開發菜色的理念緣由以及說明開發 。
4.具備東南亞菜系主廚經驗。(泰式、馬來西亞、越南等)
5.具備廚師證。
6.可協助申請工作證。
Number of Openings
1~2人
Educational Requirements
高中(職)以上
Work Schedule
日班、晚班、假日班
Leave Policy
依公司規定
Job Skills
Departmental manpower cost control
Food Cost Control
Food Storage Management
Pre-Food Preparation
Standard Recipe Creation
Kitchen Utensil Maintenance
Understanding Food Properties and Nutrition
部門人力成本控制 食材成本控制 食材貯存管理 食物製前準備 製定標準菜譜 廚房器具使用維護 熟悉食物性質與營養知識
Job Category
Western Cuisine Chef
Chinese Cuisine Chef
Other Types of Chefs
台北市大安區
旅館業
台北遠東香格里拉屬於遠東集團企業之一，由總部設在香港的香格里拉酒店集團管理。
香格里拉酒店集團目前擁有包括嘉里大酒店及Hotel Jen在內的九十多家飯店，客房總數超過30,000間。
香格里拉台北遠東國際大飯店二十年來屢獲國內外各項評艦優勝，2009年被評選為世界20大商務飯店第二名，更多次榮獲國內【績優健康職場認證】與【勞動安全獎】之肯定。已連續五年榮獲Business Traveller Awards台北最佳商務旅館之殊榮。
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