Job Description
1. 負責洗、剝、削、切各種食材,以完成烹飪的前置工作。
2. 依標準SOP測量食材的容量與重量。
3. 依照客人的點單,準備不同菜色所需要的食材。
4. 能夠在繁忙的環境中獨立操作烹飪設備,於出菜時負責菜餚擺盤或調整份量之工作。
5. 熟悉日式料理,依客人點單製作日式各種料理。
6. 負責前台與後台之訊息傳遞,有團隊合作精神,內外場共同合作提供客人最佳的服務。
7. 負責清理廚房工作環境、各種設備及餐具,對食品衛生和安全有深刻的了解,並確保廚房的環境清潔和整潔。
8. 在品牌主管指導之下,依據既定政策,從事各項業務(如:物料管理、成本控制、人員調動)。
9. 協助公司之組織規劃、制度流程設計,以及經營分析之企劃。
10. 負責人員之調度、督導及管理。
11.對工作勤奮細心,具有負責任的工作態度。
須具備日式料理經驗兩年以上,有在連鎖店品牌擔任料理長
經驗兩年以上
上班時段 :
日班/晚班/依公司規定排班,每月排休7-8天
Number of Openings
1~1人
Educational Requirements
高中(職)以上
Work Schedule
日班/晚班/依公司規定排班,每月排休7-8天
Leave Policy
依公司規定
Job Skills
Food Cost Control
Food Storage Management
Pre-Food Preparation
Kitchen Equipment Maintenance
Kitchen Utensil Maintenance
Understanding Food Properties and Nutrition
食材成本控制 食材貯存管理 食物製前準備 廚房設備維護管理 廚房器具使用維護 熟悉食物性質與營養知識
Job Category
Chinese Cuisine Chef
Japanese Chef
Other Types of Chefs