柳營/新營發跡，在地深耕超過50年，本業為10大名廚 總舖師 洪俊男 掌洪廚囍宴外燴，致力以美味佳餚溫暖新營人， 洪昌麻辣火鍋品牌己在地經營10幾年，並於2017年重新裝潢翻修至今，以精緻嚴選食材為根源，努力成為台南新營最優質的餐飲品牌。 洪昌麻辣火鍋是總舖師對料理最極致的詮釋，嚴選肉品，自製手工丸餃，在地新鮮小農蔬菜，並融入台式席料理；職人創意料理，更有專業研發怡人的飲品及手作甜點，讓貴賓在每一次的用餐均能留下愉悅的記憶點。 洪昌為新營最佳的麻辣鴛鴦鍋品牌餐廳，2024年將熱情的再開發燒肉品牌，焰遇 燒肉 意謂焰麗人生 不期而遇，主廚研發各式精緻姿造；盛合，期待能再次激發並滿足每位貴賓您的味蕾。歡迎來體驗並感受台南人濃厚的人情味與樸實充滿活力的熱忱吧。