薰衣草森林股份有限公司
【緩慢】主廚(大鵬灣)-供膳
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Full-time
Entry-level
0 ~ 5 applicants

Salary & Location

Salary negotiable
(Regular monthly salary of NT$40,000 or above)
屏東縣東港鎮

Required

Work Experience
不拘

Job Description

緩慢不只是民宿,是一趟放慢的速度、旅行的方式、遠方的故鄉,意義的追尋、靈魂的信仰。
緩慢管家讓厭倦了都市的嘈雜及緊湊步調的旅人,暫時遠塵忙碌的節奏,進入放慢步調的生活。在這裡,人與人的溫度、在地的連結與善意、可以創新及發揮的舞台,均是我們想帶給旅人及夥伴的感受。
期待你一起踏入幽靜離塵的村落與偏鄉,帶給旅人一趟慢生活!
【工作內容】
1. 用運專業廚房經驗,負責廚房整體運作與管理。
2. 營造良好工作氣氛及團隊關係,管理廚房員工,包含排班、人員訓練及專業技能培養。
3. 控管原料庫存、設備、人力及各項生產成本與費用,確保內外部供應順暢與獲利。
4. 善於溝通,與店長共同合作確保菜單內容能符合需求,製作過程符合成本及衛生管理的規定,維持品質、完美呈現。
5. 展現創意,協助制定和發想檔期活動菜單的規劃和實施。
6. 協同其他品牌餐廳及各餐廳經理共同針對顧客客制需求與意見提供解決方案。
7. 掌握和使用文書處理廚房相關資料。
【備註】
1. 提供員工宿舍(每月只需繳扣宿舍管理費$1000)
2. 上班時間提供免費伙食
2. 上班期間提供膳食
Number of Openings
1~1人
Educational Requirements
高中(職)以上
Work Schedule
09:30~18:30
Leave Policy
依公司規定

Job Skills

Beverage Mixing
Retail Food Service Management
Food Cost Control
Food Storage Management
Food Purchase and Selection
Pre-Food Preparation
Food Plating and Decoration
Standard Recipe Creation
Kitchen Equipment Maintenance
Kitchen Utensil Maintenance
Group Meal Management
飲料調製 門市餐飲管理 食材成本控制 食材貯存管理 食材選購採買 食物製前準備 排盤與食品裝飾 製定標準菜譜 廚房設備維護管理 廚房器具使用維護 團體膳食管理
Job Category
Western Cuisine Chef
Chinese Cuisine Chef
Other Types of Chefs
台中市西區
旅遊服務業
【森林故事】 兩個素不相識的女生,在外商銀行工作了六年的詹慧君與鋼琴老師林庭妃,憑藉著夢想與勇氣,在新社山區打造出薰衣草森林,以產品、空間、服務、活動、溝通等體驗設計獲得消費者的喜愛,傳遞「從今天起,做一個幸福的人」的經營理念。 自2001年成立以來,以持續的創新能量,每年吸引超過百萬國內外遊客造訪。旗下目前擁有8個品牌、20餘家分店與300位夥伴。 全品牌含括餐飲、旅宿、婚禮、遊憩、香氛、商品、策展及旅行社等多元業種, 1. 傳遞夢想與勇氣,以美學休閒園區呈現的「薰衣草森林」 2. 分享台灣生活美感,將島嶼之美融入日常的「薰衣草森林select 」 3. 訴求客家文化與料理的「桐花村」 4. 結合婚禮與遊憩服務,以浪漫實現友善大地的「心之芳庭」 5. 提供旅人沉澱慢活的「緩慢」民宿 6. 尋找台灣山海秘境,忠於自我風格的「尋路」民宿 7. 鼓勵年輕人勇敢出走、大膽冒險的「漂鳥」青年旅館 8.陪伴妳在旅程中尋找自我的「本質」旅行社 薰衣草森林將顧客當朋友、視員工為夥伴。相信夥伴能夠化身為善的種子,成為改變世界的力量,同時我們也有一個心願:發揮台灣島嶼獨特的生態價值,帶動新型態旅遊,打造零碳旅行。期盼擁有夢想、旅行、分享、善意DNA的森林人,努力透過大膽想像和勇敢行動,實現「以設計為核心,具利他精神的幸福企業」之願景,並讓意義轉化為獲利,期待人們需要它,祝福它一直存在。 【森林思維】 薰衣草森林,是從一顆小小的種子開始。 從對土地的善意紮根,透過夢想(陽光)、文化 (空氣)、生活 (水)的滋養,發展以飲食、旅行與選品的品牌體系,期盼建立真正感動人心的幸福產業。 兩個女生和夥伴像是一顆種子,懷抱一份真誠初衷,漸漸,一棵樹變成一個品牌,然後,從8個品牌不斷成長,生成了一座森林,這座森林就是夢想的平台。 從目前各個品牌事業到未來跨界合作獨立公司的共同平台上,扶植夥伴內部創業,也投資支持優秀職人自創品牌,共同為這塊土地帶來蓬勃美麗的生態風貌。 薰衣草森林全場域的15項熱銷產品已成功完成德國萊因TÜV盤查及國際認證,成為國內第一個完成永續認證零碳排的旅遊品牌。 最後,我們終將到達,那個在2015年許下的理想,一個與在地共生,展現文化力量,鼓舞人們自我實現的美好生態系。 很榮幸,我們一起走在往理想前進的森林之路上。
0 ~ 5 applicants