TOASTERiA CAFE_吐司利亞國際餐飲股份有限公司
【起薪36K】 中央廚房麵團製作廚師 (早班/一頭班/固定休星期日）
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Full-time
Entry-level
Salary & Location
Monthly SalaryNT$ 36,000+
台北市松山區
Required
Work Experience
不拘
Job Description
【職務說明書內容】
本職位最重要工作目標為讓央廚前置準備的所有食材在最後讓不同店家在享用餐點時可以品嘗到同樣美味又安全的標準化、一致化的品質把關。
1. 集團品牌Pizza麵團製作。
2. 依標準協助測量食材的容量與重量。
3. 配料前置作業-依食譜規定之比例調配半成品 。
4. 保持與供應商間之聯繫，並確認食材備品交貨期
5. 日常廚房環境清理、設備維護及餐具整潔。
6. 確保製作食品流程均符合食品衛生管理的規定。
7. 其他基礎行政庶務作業。
【工作條件】
1. 熟悉基礎廚房備料工作技能
2. 嚴謹細心可確實依循標準作業流程執行
3. 具管理中央廚房流程工作經驗者尤佳。
4. 具備食材保存基礎食品衛生安全觀念知識。
5. 兼具中英文良好溝通能力。
【工作時間】
上班時間為上午0700-1530(中間休息吃飯半小時)
工作地點：台北市松山區五常街277號1樓
【休假制度】
四周變形工時排班時數須滿160小時，四週內月休8天、國定假日另計、生日還有生日有薪假，年假特休比照勞基法，個人每個月可以指定4天（2天平日2天假日）
※工作環境有中央空調不悶熱
※皆提供每日幸福餐點讓上班有好的體力
Number of Openings
1~2人
Educational Requirements
不拘
Work Schedule
上班時間為上午0700-1530(中間休息吃飯半小時)
Leave Policy
依公司規定
Job Skills
Food Cost Control
Food Storage Management
Pre-Food Preparation
Food Plating and Decoration
Kitchen Equipment Maintenance
Kitchen Utensil Maintenance
Understanding Food Properties and Nutrition
Baking Food Packaging
Baking Food Operation Standards
Baking Food Quality Judgment
Knowledge of Baking Foods
Bread Ingredients Selection
Bread Making
食材成本控制 食材貯存管理 食物製前準備 排盤與食品裝飾 廚房設備維護管理 廚房器具使用維護 熟悉食物性質與營養知識 烘焙食品包裝 烘焙食品作業規範 烘焙食品品質判定 認識各種烘焙食品 麵包原料選用 麵包食品製作
Job Category
Kitchen Assistant
Western Cuisine Chef
Other Types of Chefs
台北市大安區
其他餐飲業
我們品牌從2008年開店至今，一路從台北東區的5坪店面與夥伴人數5人的小店轉型為2層樓的地中海料理餐廳；
2017年在台北永康街開出第二家分店，為4層樓的獨棟旗艦店；
2021年挺過嚴峻的疫情，走出北台灣，來到台中草悟道商圈，開出第三家分店，
不僅夥伴人數突破100人，年營收也突破億元。
接下來計畫一年開一家直營店，讓地中海的生活態度落地生根在台灣的各個城市角落。
我們的願景-「讓地中海的生活態度成為台灣人的新選擇」。
TOASTERiA CAFE帶給您的是一趟通往美麗地中海國度的體驗之旅。內部設計結合新舊建材，並將窗外採光延伸入內營造明亮愜意的用餐氛圍，要讓您在彷彿置身地中海般的悠閒空間中享用療癒的道地地中海料理、體驗優質貼心的服務，以及品味精挑細選的世界音樂。
菜系方面，地中海多元的文化背景豐富了我們的菜單，堅持”沒有低糖可樂、沒有低脂牛奶、沒有低脂起司，只有好好好食材!”也盡可能使用可溯源食材。
歡迎加入TOASTERiA CAFE大家庭讓我們一起改變台灣餐飲業的生態，打造職場友善透過一頭班與豐富人才培育制度讓餐飲人才共好。
【分店資訊】
●永康旗艦店 台北市信義路二段200號
●三號敦南店 台北市大安區敦化南路一段169巷3號
●台中PARK2店 台中市西區英才路534號B1
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