Salary & Location
Monthly SalaryNT$ 38,000~50,000
台北市中正區
Required
Work Experience
不拘
Job Description
主要工作內容：
1. 精細食材處理：
負責壽司和生魚片的專業食材處理，包括精準的魚類切片、剝皮、去骨等技術性操作，確保每道料理的高品質。
2. 壽司製作：
獨立完成各式壽司的製作，包含手捏壽司、卷壽司、握壽司等，根據顧客需求創作出色的日式料理，並確保所有料理的品質與美感。
3. 商品陳列與品質管理：
監督門市商品的陳列和包裝，確保商品符合公司標準，並維持門市的整潔與吸引力。
4. 顧客服務與顧客關係維護：
提供優質的顧客服務，解決顧客的問題並提供專業建議，維護與顧客的良好關係。
5. 新進員工培訓與管理：
培訓和指導新進見習師傅，分享專業技術和經驗，幫助團隊成員提升技能水平。參與廚房管理工作，包括食材選購、庫存控制及工作分配，確保團隊高效且協作地完成各項任務。
6. 工作環境管理：
確保工作區域的衛生與安全，遵守並推行食品安全標準，維持高效的廚房運作。
7. 創新與發展：
根據市場趨勢和顧客需求，參與新菜品的開發和創意料理的設計，不斷推動產品的創新與提升。當主廚缺席時，能夠代為管理廚房，確保運作順利。
8. 食材成本控制：
熟悉並管理食材成本，確保在製作高品質料理的同時有效控制成本，最大化餐廳的經濟效益。
9. 商品配平及棚割規劃：
負責商品的配平與棚割規劃，根據銷售數據和庫存狀況，優化商品擺設和庫存管理，以提升銷售效率並減少浪費。
※適合具有豐富經驗的日式料理師傅，期待在穩定且專業的環境中持續發展和發揮專業技術的人才。
我們提供：
• 具有競爭力的薪資：依據您的經驗與技能，提供市場行情的薪資，並定期進行調整，讓您的價值得到應有的認可。
• 專業發展與晉升機會：公司重視專業技能的發展，將為您提供進階的技術培訓機會，並有機會晉升至管理職位，帶領團隊共同成長。
• 穩定且尊重的工作環境：在我們的團隊中，您的專業技藝將受到高度尊重，並且我們致力於提供一個穩定且支持性的工作環境。
• 全面的福利計劃：包括年終獎金、三節獎金，以及完整的勞健保與團體保險，保障您及家人的福祉。
• 工作與生活平衡：我們提供靈活的排班制度，確保您在工作之餘能享有充足的生活時間。
我們希望您具備：
• 至少多年的壽司及生魚片製作經驗，熟練掌握各種魚類的處理技術。
• 能夠獨立工作，並具備培訓及指導新進人員的能力。
• 擁有良好的衛生意識，並能確保廚房操作符合所有相關標準。
• 優秀的團隊合作精神和管理能力，能夠與其他部門及同事良好協作。
※如果您希望在一家重視品質與專業的公司中發展您的職業生涯，並且期待在穩定的環境中持續提升自己，我們誠摯地邀請您加入我們的團隊！
分店：
復興店：台北市松山區復興南路一段39號B2(魚博專櫃)
南山店：台北市信義區松智路17號B1(魚博專櫃)
南西店：台北市中山區南京西路12號B2(魚博專櫃)
中港店：台中市西屯區台灣大道3段301號B2(魚博專櫃)
天母店：台北市士林區天母東路68號A棟B1(魚博專櫃)
忠孝店：台北市大安區忠孝東路三段268號A棟4樓(魚博專櫃)
Number of Openings
2~5人
Educational Requirements
不拘
Work Schedule
8:00-17:00 上班時間八小時，依公司安排，午休一小時
Leave Policy
依公司規定
Job Category
Japanese Chef
Executive Chef
Fresh Produce Staff
餐館業 