初衣食午股份有限公司
【Chu Bakery】烘焙領班 /烘焙一手
9/27 Updated
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Full-time
Mid to Senior Level
English Required
6 ~ 10 applicants

Salary & Location

Monthly SalaryNT$ 36,000~45,000
台北市松山區

Required

Language Requirements
English
聽/略懂、說/略懂、讀/略懂、寫/略懂
Work Experience
2年以上

Job Description

【初 CHU Bakery 烘焙坊】
源自時尚選品店 onefifteen 初衣食午,初 CHU Bakery 致力於將美好生活理念融入每一份烘焙作品中。以歐式質感的精緻烘焙為特色,我們堅持手作工藝,選用天然優質食材,為您呈現最具溫度的麵包與糕點。每一口都傳遞著我們對美好生活的追求,讓每一位顧客在忙碌的生活中,感受到一份平靜與滿足。
Instagram: @onefifteen_chu_bakery
【職責概要】
作為烘焙領班/一手,您和廚房團隊將為我們的麵包房與相關企業內部餐廳、咖啡廳、外部企業合作(B2B)創造美味的烘焙食品。您將負責烘焙產品的全流程操作,從備料、製作到烘烤,確保產品質量穩定並符合品牌標準。此職位要求具備專業的烘焙技術,能夠獨立工作,同時具備團隊協作精神。
【主要職責】
1. 獨立完成麵包、糕點等產品的準備、發酵、烘焙及裝飾
2. 檢查並控制原料品質,確保每一批次產品的一致性
3. 維持生產流程的效率,確保每日產品供應充足
4. 定期檢查烘焙設備,確保其正常運行,並及時進行保養
5. 協助產品和原物料的庫存管理與訂購
6. 協助烘焙副主廚進行烘焙團隊的日常管理與技術支持
7. 遵守食品安全標準,確保工作區域的清潔與衛生
【職位要求】
1. 至少 2 年以上烘焙經驗 (領班職至少3年的烘焙經驗)
2. 能獨立完成整個烘焙製程
3. 熟悉各類烘焙技術,包括相關產品的製作與烘焙
4. 具備良好的問題解決能力,能根據實際情況調整製作流程
5. 能承受工作壓力並具備高效的時間管理能力
6. 因應營運需求,具備靈活調整作業時間的能力
7. 具食品安全與衛生規範知識
8. 基礎英語能力佳 (主廚為外籍同事)
9. 面試時請提供相關的作品照片資料參考
【工作時間】
排班時間 (7:00-16:00) 或 (8:00-17:00),或依據營運需求進行調整。
【我們尋找的人】
您應具備出色的烘焙技術與專業能力,擁有持續學習的心態,能夠在獨立操作的同時,與團隊協作。正向、積極的態度與高度責任感將有助於您在此職位上取得成功。
Number of Openings
1~2人
Educational Requirements
高中(職)以上
Work Schedule
日班、假日班、需輪班
Leave Policy
依公司規定

Job Skills

Baking Food Packaging
Baking Food Operation Standards
Baking Food Quality Judgment
Knowledge of Baking Foods
Bread Ingredients Selection
Bread Making
烘焙食品包裝 烘焙食品作業規範 烘焙食品品質判定 認識各種烘焙食品 麵包原料選用 麵包食品製作
Job Category
Baker
onefifteen初衣食午集團 初衣食午從時尚出發,成功開展了台北、台中、蘇州、上海等地的多家,設計師服飾與精緻生活用品的複合式選品店;同時代理Maison Kitsune', Abercrombie & Fitch等國際時尚品牌。 初衣食午為台灣首屈一指的時尚選品店,結合服裝、生活、餐飲和烘焙等各面向的概念空間,這十年之間承載了無數人對時尚與設計產業的憧憬與嚮往,也是一處提供生活想像、多元觀點與創造交流的場所。呼應到「美好的生活」是onefifteen初衣食午一直以來想傳遞的精神概念。 onefifteen Café以在花園中用餐以及溫室作為靈感,複合式的經營模式完美體現時尚與美味的結合。採用多種當季時蔬,以及與各地米其林主廚進行合作,致力於打造全新餐飲美學,為生活裝點新鮮。延伸至承襲品牌首字打造全新烘焙品牌「初 CHU BAKERY」,將時尚、藝術、美食薈萃融合於於一體的生活美學概念品牌,從透過視覺、味覺、嗅覺,讓「美」融入生活中的每個角落。更代理法國Café Kitsuné「靜心萃取一杯好咖啡」,2023年Café Kitsuné首度於台北信義區的寶麗廣場BELLAVITA與消費者見面,品牌首次以複合式生活美學概念店,結合Maison Kitsuné及Café Kitsuné,期許在城市中為消費者創造能與親朋好友一起共享美好時光的自在空間,讓咖啡文化無縫且輕鬆地成為生活的一部分。為了提供消費者另一個美好生活的場域,初衣食午首度來到陽明山,預計於2024年計畫開幕fine dining、all day dining、SPA、Gallery、DWELL。同時與職人跨界合作,並邀約來自世界各地的米其林餐廳主廚客座pop-up。初衣食午提供消費者美好生活體驗的同時也創造各種令人心神嚮往的時尚文化。希望透過我們提供的產品以及精緻的服務推廣所有關於生活的美好。
6 ~ 10 applicants