Salary & Location
Salary negotiable
(Regular monthly salary of NT$40,000 or above)
台北市大安區
Required
Work Experience
6年以上
Job Description
【在盛宴與家宴中，我們選擇款待】
多元融合私廚籌備中！我們以高端私密的用餐體驗為核心，將「家庭的溫暖」與「盛宴的精緻」完美結合。我們的廚房由經驗豐富的國際主廚團隊領銜，主打融合料理，將中餐的細膩、西餐的優雅、與法餐的藝術性匠心融合，打造獨一無二的品味饗宴。
【培育新秀！帶領創新料理的卓越廚房】
你是否熱愛中式料理？是否對精緻料理充滿熱情並渴望在餐飲業發光發熱？你是否希望在創新的私廚環境中展現你的廚藝才能？我們正在尋找一位擁有中餐專長的主廚/副主廚，加入我們位於台北市的多元融合私廚。這是你創造無限可能，並與行政主廚攜手為顧客打造極致用餐體驗的最佳舞台！
職責與任務：
1.協助主廚管理廚房運營：與主廚協力規劃每日工作流程，確保廚房運作順暢，並保持高效的出餐節奏。
2.菜品設計與創新：負責創造和烹飪融合菜餚，將中餐菜系結合，發揮創意並提升菜品水準。
3.中餐烹飪專長：運用中餐技術，確保菜品的多樣性與精緻度，並能根據主廚需求調整風味與食材。
4.食材成本管理與控制：協助主廚監控食材成本，確保食材的合理利用與高效採購，保持預算控制。
5.團隊管理與培訓：負責廚房團隊的管理，協助員工排班與工作分配，並進行廚藝、衛生與安全培訓。
6.食品安全與衛生標準：確保廚房的食品安全標準符合法規要求，保持廚房整潔有序，並進行定期檢查。
7.設備維護與管理：監督廚房設備的使用與保養，確保所有設備正常運行，保障日常廚房運作。
8.執行行政主廚或公司分派的其他任務。
主要任務：
協助主廚規劃與管理廚房日常運作，確保出餐效率
創造融合料理，結合西餐、法餐與中餐技術，設計創新菜單
運用中餐專長提升菜品多樣性，並根據食材季節性調整菜單
管理廚房團隊，確保員工培訓與工作流程順暢
Number of Openings
1~1人
Educational Requirements
高中(職)以上
Work Schedule
日班、晚班、假日班、需輪班
Leave Policy
依公司規定
Job Skills
Retail Food Service Management
Food Cost Control
Food Storage Management
Food Purchase and Selection
Pre-Food Preparation
Food Plating and Decoration
Standard Recipe Creation
Kitchen Equipment Maintenance
Kitchen Utensil Maintenance
Planning and Supervising Nutritional Recipes
門市餐飲管理 食材成本控制 食材貯存管理 食材選購採買 食物製前準備 排盤與食品裝飾 製定標準菜譜 廚房設備維護管理 廚房器具使用維護 規劃與監督營養食譜作業
Job Category
Chinese Cuisine Chef
Japanese Chef
Other Types of Chefs
台北市內湖區
餐館業
我們位於台中市區，專注於開設全新餐酒館與咖啡店，致力於提供顧客優質的美食與餐飲體驗。我們是由台灣屬一屬二連鎖飯店與知名外商餐飲集團合資成立的新創公司，在台灣經營超過20年，憑藉強大的資源與創新理念，打造獨特的餐飲環境與服務。無論你對餐酒文化充滿熱情，還是對咖啡藝術有獨到見解，我們都在尋找與我們一樣熱愛餐飲的夥伴！這裡將是你展示技能、追求創新、實現夢想的最佳平台。我們期待與你一起，為顧客創造不一樣的用餐體驗，並在餐飲業界開拓更輝煌的未來。
