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朱老先生為大陸遷台的軍人，退休後開立了朱記創始店，用道地的北方麵食，在台北打響了朱記餡餅粥的名號，1987年轉由軍中袍澤楊老先生接手經營。目前為第二代接手經營，注入創新理念並轉換經營模式，以嶄新的店中店概念於各大百貨公司設店，台北到新竹共二十一家分店，未來也將持續展店。
2011年，設置中央廚房，朝向企業化經營理念邁進。不管經營模式如何改變，對於美食的堅持與品質的控管，依舊維持不變。
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Main Products
Benefits
◆升遷規劃：定期個人考核評估，作為調薪、獎金發放及升遷依據
◆教育訓練：店鋪運營訓練、專業技能教導、管理職能提升、食品衛生知識、工作環境安全
◆基本保障：勞保、健保、團保、勞工退休金提撥(兼職人員健保視排班時數而定)
◆休假福利：月休8-10天
◆獎金福利：三節禮金/禮品、生日禮金(僅限正職)
◆餐飲福利：免費員工餐供應、員工消費享8折優惠
◆其他福利：婚喪喜慶津貼(僅限正職)、年度健康檢查補貼(兼職人員補貼視排班時數而定)
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