屋頂-ROOF ★★閃耀南台灣十九年★★ 已成為港都頂級夜生活的代名詞。 歡迎您一同加入我們的行列，迎接閃耀的下一個十九年★★★ -屋頂創於2003年初夏位於大樓15F頂樓，而得名以ROOF LOUNGE命名，店中充滿了異國風情的高空夜景，並結合了泰國料理創造出南台灣首屈一指的LOUNGE BAR。 -2011年3月遷址後，以ROOF ISLAND命名， 融入海島度假飯店的設計元素，提供一種全新概念的餐酒館，與世界同步的音樂，精緻的泰國料理，迷人的英式調酒其特色為主軸。 -2019年，從原先的ROOF ISLAND正式改名成ROOF OCEAN。 融入海洋的設計元素，加入了流動型光影打造出如同海洋「神秘。甯瑟。舒適。輕鬆」的風格，在調酒中也融入「分子式調酒」以此呼應海洋為生命之母的象徵，而除此之外也延續先前海島度假飯店的風格，維持精緻的泰國料理，讓顧客不僅能如同身處在海洋般放鬆也能享受海島特色美食。 -2022年，以Roof 為名，在青海路推出分店。 除了延續多道屋頂精神的拿手好菜與揮灑創意的驚喜風味，更是融入峇里島元素， 為所有顧客提供多元豐富的味蕾。