2006年的拉凡德， 是一對從喜來登飯店出來的麵包部和甜點部夫妻， 創業的兩人小小工作室。 2019年的拉凡德，在舊雨新知的祝福下， 在竹中火車站附近，開設了第一家實體麵包店， 主打歐式手感麵包.採用自製天然酵母， 嚴選食材.店面以樸實而熱誠的鄉村小店風格， 貼近滿足在地消費客群和家庭。 之後的拉凡德，開始了第二間竹北文興店， 第三間竹東東寧店， 再多一間長春加盟店， 還有現在在台積電F8廠的臨時櫃， 還有2023年即將於台積電F12登場的正櫃。 我們由小，正逐漸變大， 我們由人少，正逐漸變多， 我們由鄉村，正逐漸往市中心發展， 我們一直努力地在進步， 我們想讓新竹的鄉村麵包店， 有朝一日被全台灣人喜愛， 成為被全世界看見的品牌。