Salary & Location
Monthly SalaryNT$ 35,000~42,000
台北市內湖區
Required
Work Experience
不拘
Job Description
月休8天
早班、晚班、全班
1. 負責洗、剝、削、切各種食材，以完成烹飪的前置工作。
2. 協助測量食材的容量與重量。
3. 依照客人的點單，準備不同菜色所需要的食材。
4. 於出餐時負責餐點擺盤或調整適當份量之工作。
5. 負責於營業期間使用Rational德國萬能蒸烤箱，進行烹飪和備料作業。
6. 使用臭氧殺菌機等設備，進行食材和工具清洗，如蔬果、生菜和肉品等，以及設備清潔，以提升食材新鮮度和環境整潔。
7. 負責清理工作環境、保持高度清潔，維持設備和工具之整潔以及定位。
8. 準備於營業時間內的點餐或所需餐點。
9. 確保所負責類別的食品均符合衛生管理的規定。
10. 維持與確保冷凍庫與冷藏設備及其他工作環境的衛生及清潔標準。
11. 保持烹飪材料的適當庫存量。
12. 控制出餐量以維持食品成本。
13. 配合餐廳外場的所需求之餐點和出餐時間。
14. 定期執行安全與衛生的檢查。
15. 參加定期或不定期的在職訓練。
16. 盤點庫存及叫貨。
Number of Openings
3~4人
Educational Requirements
不拘
Work Schedule
0800 - 1700
Leave Policy
依公司規定
Job Skills
Food Cost Control
Food Storage Management
Food Purchase and Selection
Pre-Food Preparation
Food Plating and Decoration
Kitchen Equipment Maintenance
Kitchen Utensil Maintenance
Understanding Food Properties and Nutrition
食材成本控制 食材貯存管理 食材選購採買 食物製前準備 排盤與食品裝飾 廚房設備維護管理 廚房器具使用維護 熟悉食物性質與營養知識
Job Category
Kitchen Assistant
Other Types of Chefs
台北市內湖區
飲料店業
琢手咖啡：找回都會中的清境與悠閒
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