Mume Hospitality Group_湘樂餐飲有限公司
【baan】兼職廚師 ***米其林推薦泰國料理***＃時薪250~300
9/16 Cập nhật
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Tiếng Anh Điều kiện
Bán thời gian
Cấp nhân viên trung cấp
Tiếng Anh Điều kiệnLương & địa điểm làm việc
Lương theo giờNT$ 250~250
台北市大安區
Điều kiện
Yêu cầu ngôn ngữ
Tiếng Anh
聽/略懂、說/略懂、讀/略懂、寫/略懂
Kinh nghiệm
1年以上
Mô tả công việc
【關於baan】
baan 在泰語中是「家」的意思，我們希望讓大家吃到經典泰式傳統家庭料理，也希望所有來到baan用餐的客人能有「家」的感覺。餐廳坐落於東區商圈巷內，由MUME餐飲集團創辦人兼執行長林泉與泰國米其林主廚 Thitid Tassanakajohn （Chef Ton）共同打造。
【工作內容】
1.負責洗、剝、削、切各種食材，以完成烹飪的前置工作。
2.協助廚師測量食材的容量與重量。
3.依照客人的點單，準備不同菜色所需要的食材。
4.於出菜時負責菜餚擺盤或調整份量之工作。
5.準備於營業時間內的點菜所需菜餚。
6.協助主廚設計所負責各自類別的菜單。
7.確保所負責類別的食品均符合衛生管理的規定。
8.維持與確保冷凍庫及其他地區的衛生及清潔標準。
9.保持烹飪材料的適當存量。
【可排班時段】
1. 週二~週五：12:00 - 21:00
2. 週六~週一：
- 早班：10:30-15:00
- 晚班：17:00-21:30
3. 一週至少能排班三天
Số lượng tuyển dụng
1~1人
Trình độ học vấn
不拘
Yêu cầu ngành học
餐旅服務相關
Giờ làm việc
面議
Chế độ nghỉ
依公司規定
Việc Làm Gợi Ý
Food Storage Management
Food Purchase and Selection
Pre-Food Preparation
Food Plating and Decoration
Standard Recipe Creation
Kitchen Equipment Maintenance
Kitchen Utensil Maintenance
Understanding Food Properties and Nutrition
食材貯存管理 食材選購採買 食物製前準備 排盤與食品裝飾 製定標準菜譜 廚房設備維護管理 廚房器具使用維護 熟悉食物性質與營養知識
Loại công việc
Kitchen Assistant
Chinese Cuisine Chef
Other Types of Chefs
台北市大安區
餐館業
MMHG（ MUME Hospitality Group ）由星級主廚林泉（ Richie Lin ）領軍，第一家餐廳 MUME 於 2014 年成立，連續多年入選並獲得多項國際級餐飲指標的獎項與肯定。2020 年整合旗下餐廳成立 MUME 餐飲集團（ MMHG ），除了餐廳表現亮眼外，近年亦跨足雲端廚房與成立自有食品電商品牌 TASTE by MMHG 等多角發展與餐飲人才培育，更全面佈局深耕餐飲業，創造新價值。
MMHG 同時為加州餐飲非營利組織 星星主廚挺農民 ( Chefs4Farmers ) 台灣區負責團隊以及看見台灣基金會 （ iSeeTaiwan Foundation ）顧問。致力於探索食餚背後蘊藏的美好風味，持續以創新、創意、持續學習以及實踐永續發展與友善環境的理念前進。
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