Job Description
1.負責內場餐食管理與人員訓練與調配。
2.控管食材品質與成本、耗損,監督食材製作流程、擺盤。
3.與外場協調師傅出餐順序與速度並確保食材品管。
4.制定內場師傅作業標準流程並分配人員負責之事項。
5.每季開發新產品、精進食材擺盤。
6.與外場合作討論每季活動主題協助營業額成長。
7.內場所有衛生管理並製作每日、週清、月清潔表。
8.協助外場發生顧客食材問題,並具有解決客訴能力。
9.須有餐廳主管幹部經驗1年以上。
<休假>
月休8-10天
<薪酬獎勵>
每月-本薪、全勤獎金、餐費
年度-年終獎金、績效調薪
<節日>
三節禮金(禮盒)、生日5折優惠
Number of Openings
1~2人
Educational Requirements
高中(職)以上
Work Schedule
10:30~14:30 17:15~22:00
Leave Policy
依公司規定
Job Skills
Food Cost Control
Food Storage Management
Pre-Food Preparation
Food Plating and Decoration
Kitchen Equipment Maintenance
Kitchen Utensil Maintenance
Understanding Food Properties and Nutrition
食材成本控制 食材貯存管理 食物製前準備 排盤與食品裝飾 廚房設備維護管理 廚房器具使用維護 熟悉食物性質與營養知識
Job Category
Other Types of Chefs
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