Mume Hospitality Group_湘樂餐飲有限公司
【fumée】日本米其林星級燒鳥餐廳 早班備料人員
9/16 Cập nhật
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Tiếng Anh Điều kiện
Toàn thời gian
Cấp nhân viên trung cấp
Tiếng Anh Điều kiệnLương & địa điểm làm việc
Lương hàng thángNT$ 36,000~40,000
台北市中山區
Điều kiện
Yêu cầu ngôn ngữ
Tiếng Anh
聽/略懂、說/略懂、讀/略懂、寫/略懂
Kinh nghiệm
1年以上
Mô tả công việc
【關於fumée】
fumée 為大阪米其林一星餐廳「焼鳥 市松」的姊妹店。fumée 承襲「燒鳥 市松」的料理精神與烹調手法，以鑽研「火」為核心，在燒烤台上除了以直火燒烤，也運用炭火的香氣、不同階段的火力、烹調工具，完成「蒸」、「燻」、「炸」的效果，試圖探索燒烤的可能性與用餐體驗的提升。
【工作內容】
1. 負責洗、剝、削、切各種食材，以完成烹飪的前置工作。
2. 協助廚師測量食材的容量與重量。
3. 依照客人的點單，準備不同菜色所需要的食材。
【工作條件】
• 負責任、認真努力且學習態度佳
• 可將自己所擅長的廚藝加以運用
【福利津貼】
• 員工餐
• 員工集團餐廳用餐75折優惠
• 定期部門聚餐
• 尾牙/春酒
• 婚喪喜慶補助
• 生日禮金或禮品
• 三節禮金或禮品
• 開工紅包
• 年終獎金
• 人才推薦獎金
• 員工進修補助
• 集團國內外餐廳輪調訓練
※試用內推Level 1-2
Số lượng tuyển dụng
1~1人
Trình độ học vấn
不拘
Giờ làm việc
08:00-17:00
Chế độ nghỉ
依公司規定
Việc Làm Gợi Ý
Pre-Food Preparation
Food Plating and Decoration
Kitchen Equipment Maintenance
Kitchen Utensil Maintenance
食物製前準備 排盤與食品裝飾 廚房設備維護管理 廚房器具使用維護
Loại công việc
Kitchen Assistant
Japanese Chef
Other Types of Chefs
台北市大安區
餐館業
MMHG（ MUME Hospitality Group ）由星級主廚林泉（ Richie Lin ）領軍，第一家餐廳 MUME 於 2014 年成立，連續多年入選並獲得多項國際級餐飲指標的獎項與肯定。2020 年整合旗下餐廳成立 MUME 餐飲集團（ MMHG ），除了餐廳表現亮眼外，近年亦跨足雲端廚房與成立自有食品電商品牌 TASTE by MMHG 等多角發展與餐飲人才培育，更全面佈局深耕餐飲業，創造新價值。
MMHG 同時為加州餐飲非營利組織 星星主廚挺農民 ( Chefs4Farmers ) 台灣區負責團隊以及看見台灣基金會 （ iSeeTaiwan Foundation ）顧問。致力於探索食餚背後蘊藏的美好風味，持續以創新、創意、持續學習以及實踐永續發展與友善環境的理念前進。
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