麥斯馬汀(Master Martini)是Unigrà 集團烘焙部的品牌。 Master Martini 在歐洲的市占率超過6成，而且已經發展到全球90多個國家。 台灣麥斯馬汀供應各式烘焙所需原料，所有產品皆自原廠進口。 供應各式烘焙與餐飲所需原物料: ◇UHT鮮奶油 以超高溫滅菌製程生產的植物性鮮奶油不含防腐劑且保存期限長，用途多樣，穩定 性高。 ◇巧克力 精選象牙海岸及迦納最好的可可原料製成多種純巧克力 產品多樣化，滿足各種需求。 採用全自動化生產系統，使用70公尺長的調溫冷卻隧道，確保每個產品在加工時的 溫度及品質；先進的生產設備，一天的生產量約為150萬噸，且每年成長。 免調溫巧克力採用高品質植物油脂及原物料製造，提供各種形狀及口味。 ◇巧克力醬 各種用途的巧克力醬類產品，每個類別都有適用的配方，並且擁有不同的口感及風 味。 Nutella(能多益)與 Ferrero Rocher(金莎)皆使用此系列產品。 ◇植物性奶油 Unigrà 是歐洲生產植物奶油的第一個製造商。 我們擁有自己的油脂分餾精煉系統，用來生產不同種類的植物油，如棕櫚油、椰子 油、菜籽油⋯等。 此分餾技術可使生產的植物奶油中的氫化脂肪具有小於1％的反式脂肪含量，提供消費者新的健康選擇。 Master Martini 經過反覆不斷的實驗與研究及繁複的製造過程，提供各式各樣不同 類型、用途和形狀的植物性奶油，以滿足不同客戶的需求。 ◇預拌粉 預拌粉與改良劑精選高品質原料。 有助於提高產品穩定性並簡化生產程序，確保成品品質。 MASTER PAN 麵包預拌粉產品系列絕對符合現代人的要求，為製作如Ciabatta、 Pizza、 Focaccia等義大利麵包的最佳選擇。Master Martini 選料嚴謹，份量調配精 心準確，配以科技先進的生產線，Master Pan 能製作出高品質，水準穩定的成品。 亦有特選材料，如大豆、黑裸麥等，供客戶製作非傳統包點之用。 FIORFIORE 糕餅預拌粉系列, 用於製作各式糕點如打發麵團、蛋糕、丹麥酥、油炸點 心及發酵甜點。 製作過程或成品的品質, 穩定不變。工序簡易快速, 靈活性高, 可按個人需要調校, 做出 多樣的成品。 ◇卡士達粉 FIORFIORE 卡士達預拌粉能夠做出香濃的卡士達奶油醬，操作容易且不需加熱， 確保產品品質， 避免生雞蛋產生的衛生疑慮。 ◇冰淇淋基底液 操作十分簡易，無需傳統複雜步驟，隨時提供現做義式手工冰淇淋。 -超高溫處理（ UHT）產品，無需巴氏殺菌 -已經均質處理及高壓均化 -採用高級精選優質原料 -不含反式脂肪、防腐劑或麩質 ◇即用甜點漿 Golden Line Dessert 是UHT生產線中的即用甜點系列 操作方式容易，適合餐廳、旅館和冰淇淋店使用 • 無氫化植物脂肪 • 高品質原物料 • 操作容易 • 毋須冷藏 ◇翻糖 -無反式脂肪 -無麩質 -高延展性 -快乾 -不易融化 -不易裂