▌金普頓酒店及餐廳 Kimpton Hotels & Restaurants - 體驗連續十年獲選美國FORTUNE雜誌「百大最佳企業雇主」工作場域 金普頓酒店及餐廳起源於1981年的美國舊金山，是最早經營精品酒店的公司之一。2015年1月成爲洲際酒店集團旗下高端精品酒店品牌。金普頓的經營宗旨是為賓客創造獨一無二的體驗，目前在全球經營超過68間酒店及96間餐廳、酒吧及酒廊。 連續十年獲選美國FORTUNE雜誌「百大最佳企業雇主」工作場域，金普頓酒店及餐廳所秉持的成熟精致又不失俏皮的設計風格，配備細心周到的設施用品和充滿個性化的服務，使每家金普頓酒店都標新立異，值得期待。品牌以低調诠釋奢華，運用不同元素以啓發賓客盡享生活，例如房間內設有瑜伽墊，酒店內提供自行車讓賓客免費租用，還有夜晚爲客人開設的社交時段，以及其他充滿當地色彩的項目等。 金普頓另壹備受推崇的特色，是設有衆多獲獎無數、各具特色的餐廳及酒吧，由才華橫溢的名廚及調酒師主理。每間餐廳及酒吧擁有不少共通點，包括真摯關懷賓客，廚師匠心打造時令菜式以推廣當地食材，以及展現活力風格的室內設計。 ▌The Tavernist 餐廳及酒吧 不矯揉造作，又充滿驚奇的美食饗宴， The Tavernist 以台灣在地食材為畫筆，盡情揮灑令人驚奇的摩登料理。由曾經在Noma, Tom Aiken and The Pawn by Tom Aikens任職的廚藝總監James Sharman領軍，餐廳裝潢方面則由上海知名如恩設計研究室Neri & Hu操刀，攜手帶領美食愛好者一場味蕾旅程。 現代摩登料理是由甚麼元素構成?曾經任職於多間米其林餐廳的的James Sharman，因為他的”One Star House Party創舉（於20個月內在20個國家成立20個快閃餐廳）”在世界各地引起旋風，而被紐約時報The New York Times譽為最能定義摩登料理的主廚。使用當地食材與烹飪手法，解構再組合，任性不設限，揉捏出與眾不同體驗。 來自英國的Sharman，血液中流著叛逆流浪性格，如同奧德賽的旅程，上至喜馬拉雅山，遠在寮國熱帶雨林角落，永遠在前往不同城市途中尋找料理火花，這次終於在 The Tavernist 定下來，以台灣當地食材為主軸，提供最前衛、前所未見食材組合，並重新詮釋摩登料理 。 The Tavernist，同時也代表著一位無所畏懼的冒險美食家，更是罕見、秘密的食材搜索者，帶著他從各處旅行的記憶，拼湊旅行的故事。準備將世界各地驚喜、精緻的食材帶到餐桌上。 ▌FINCH 餐酒館 (獨立經營餐酒館) FINCH將會是坐落在KIMPTON DA AN HOTEL裡全新且獨立的餐廳，歡迎有志同道合的人才，與我們一起打造全新的餐飲體驗。 FINCH將打造成為一家休閒、優雅且令人流連忘返的餐廳。在這可以沉浸在植栽與時尚裝飾的交錯之中，讓你帶著異想天開地藏匿於此。 這裡不僅僅只是一家餐廳，而是存在於繁華的城市中，帶著你逃避與遠離現實，進入到屬於你自己的幻想世界裡。