吾居炭火廚房UCHI Grill kitchen_富食代國際餐飲股份有限公司
Company Introduction
Contact Person
康先生
Phone
02-27195252
公司概述:
我們是一家致力於創造高品質餐飲體驗的炭火私廚料理品牌,專注於為顧客打造如家般溫馨的用餐環境。我們不僅僅是一間餐廳,更是一個能讓人放鬆心情、品味生活的空間。通過精選當季食材、研發獨門醬汁,以及多樣化的煙燻技法,我們將炭火料理提升至新的高度,賦予每一道菜餚獨特的風味。
我們的廚師團隊秉持著對食材的尊重和對料理的熱愛,精心設計每一道菜餚,並力求在口味與質感上達到完美平衡。公司專注於提供舒適的用餐服務,讓每一位顧客在享受美食的同時,感受到如同在家般的放鬆氛圍。
核心理念:
我們堅信,真正的美食來自於大自然的賜予。因此,公司致力於使用當季新鮮食材,搭配獨創的調味醬汁與炭火技法,讓顧客在每次的用餐體驗中感受到食材本身的純粹與美味。我們希望藉由這樣的用心,讓顧客在每一餐中感受到對生活的熱愛與追求。
願景與使命:
我們的使命是為顧客提供不僅僅是美味的料理,更是一段溫暖而充滿回憶的用餐時光。未來,我們將持續創新,將更豐富的料理技法與飲食文化融入到我們的菜單中,成為顧客心目中最具溫度的炭火私廚料理首選。
FB:https://www.facebook.com/uchi.grillkitchen/
IG:@uchi.grillkitchen
歡迎有志夥伴加入!
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Company Website
Main Products
- Google 4.7顆星餐廳
- 原味與炭香的結合
- 嚴選當季食材
- 精心研製獨特醬汁
- 創造吾居風味
- 適合商務聚餐 朋友聚會
- 包場服務
Benefits
Company & Workplace
Jobs
吾居炭火-主廚
吾居炭火廚房UCHI Grill kitchen_富食代國際餐飲股份有限公司
Monthly Salary NT$ 52,000~60,000
台北市松山區
經歷不拘
職務概述:
主廚是餐廳的靈魂人物,負責帶領廚房團隊,確保餐廳的每一道料理都達到高品質標準,為顧客呈現一場難忘的味覺盛宴。作為炭火私廚料理的核心,主廚將負責研發新菜單、設計創意料理,並將當季新鮮食材與多樣化的炭火、煙燻技法結合,為顧客帶來獨特且精緻的美食體驗。此職位要求對烹飪充滿熱情,具備卓越的創新能力,並能有效管理廚房運作,帶領團隊實現餐廳的營運目標。
主要職責:
1. 全面負責廚房運營,包括菜品的研發、製作、質量控制以及出品標準的維護。
2. 根據當季食材設計並研發餐廳特色菜單,確保菜品的創新性和季節性。
3. 精通炭火和煙燻技法,為食材賦予獨特風味,並將其巧妙應用於餐廳的招牌料理中。
4. 管理廚房團隊,制定員工的工作流程,確保出品速度與質量,並培訓廚房團隊成員。
5. 負責餐廳食材的採購與庫存管理,確保食材的新鮮度、品質和合理使用,並有效控制成本。
6. 嚴格遵守並監督廚房的衛生和食品安全規範,確保所有操作符合國際食品安全標準。
7. 與餐廳經理和前場團隊密切合作,根據顧客反饋不斷改進和提升餐飲體驗。
8. 定期檢查廚房設備,確保其正常運作,並適時維護或更換。
9. 根據市場趨勢與顧客需求,持續創新菜品,提升餐廳在市場上的競爭力。
10. 負責菜品成本的分析與定價,確保餐廳在提供高品質料理的同時達到經濟效益。
職位要求:
1. 具備五年以上廚房管理經驗,至少兩年以上主廚工作經驗,熟悉炭火料理及高端餐飲業務流程。
2. 深厚的烹飪知識與技術,特別是炭火和煙燻烹飪技法的應用。
3. 具備創新能力,能設計出色的當季菜單,並持續優化現有菜品。
4. 卓越的領導與管理能力,能有效帶領並激勵廚房團隊。
5. 對食材有深入了解,能夠根據市場供應靈活選用高品質的當季食材。
6. 嚴格遵守並推動廚房的衛生和食品安全標準。
7. 具備良好的成本控制能力,能在確保出品質量的同時,維持合理的食材成本。
8. 優秀的溝通和協作能力,能與前場服務團隊和管理層保持緊密配合。
9. 熱愛烹飪,對於高品質餐飲體驗有強烈追求,並願意不斷學習新技術和烹飪理念。
10. 具備危機應對和解決問題的能力,能靈活處理廚房運營中的突發情況。
我們提供:
1. 具競爭力的薪酬與績效獎金
2. 獨立設計菜單與創新料理的機會
3. 參與公司策略規劃與運營決策的權限
4. 穩定且具有成長空間的工作環境
5. 全方位的職業發展與培訓機會
我們正在尋找具備卓越廚藝與管理能力的主廚,與我們一同開創炭火私廚料理的全新高度。如果您對美食有著無限創意與熱情,並希望將您的料理理念融入高端餐飲服務中,歡迎加入我們,共同打造無與倫比的美食體驗!
Full-time
Entry-level
10/12 Updated
吾居炭火-廚師
吾居炭火廚房UCHI Grill kitchen_富食代國際餐飲股份有限公司
Monthly Salary NT$ 42,000~48,000
台北市松山區
經歷不拘
職務概述:
作為炭火私廚料理的廚師,您將成為我們餐廳核心團隊的一員,負責精心烹調每一道由當季新鮮食材製作的料理。此職位要求對炭火烹調技術有深入的理解,並能靈活運用多種煙燻技法,賦予食材獨特風味。您將與主廚緊密合作,研發並製作搭配獨門醬汁的創意菜餚,為顧客提供一場無與倫比的美食盛宴。
主要職責:
1. 使用當季新鮮食材,負責菜品的準備和烹調,確保高品質出品。
2. 運用炭火及煙燻技法,提升食材的風味,並在出餐時保證最佳口感與呈現。
3. 與其他廚師協作,研發並創新搭配獨門醬汁的季節性菜單。
4. 維護工作環境的清潔與衛生,並嚴格遵守食品安全規範。
5. 定期檢查並管理食材庫存,確保食材新鮮和充足。
6. 在忙碌的服務時段中有效管理時間,確保所有餐點按時出餐並保持高品質。
7. 與餐廳其他部門協作,為顧客提供舒適的用餐體驗,並應對顧客對菜品的特殊需求。
職位要求:
1. 具備兩年以上廚師工作經驗,炭火烹調技術經驗尤佳。
2. 熟悉煙燻、燒烤及炭火料理的技法,能靈活運用各種炭火烹調方式。
3. 對當季食材有敏銳的理解,並能根據食材特性進行創意料理。
4. 具備良好的團隊合作精神,能在壓力下保持高效率。
5. 嚴格遵守食品安全和衛生標準,對細節有高度關注。
6. 對創新料理充滿熱情,樂於學習和分享新的烹調技術與理念。
7. 具備基本的溝通能力,能與同事及顧客保持良好互動。
我們提供:
1. 具競爭力的薪酬與福利
2. 定期培訓與成長機會
3. 參與季節性菜單研發與創新料理的機會
4. 充滿溫馨與協作氛圍的工作環境
5. 我們正在尋找對炭火料理充滿熱情並願意成為團隊核心一員的廚師,若您對美食有極高的熱忱且追求卓越,我們誠摯歡迎您的加入!
Full-time
Entry-level
10/12 Updated
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