Salary & Location
Monthly SalaryNT$ 38,000~47,200
台北市大安區
Required
Work Experience
不拘
Job Description
【營業時間】
平日週一至週日：11:00-22:00
【月薪制】
●起薪$38,000 月休9-10天
●輪班制，工時8小時 (空班最長1.5~2小時，視人力安排）
●加班依據勞基法給予加班費
●113年度起，依勞基法施行細則，員工排假117天
【外場工作內容】
●迎賓、訂位、外帶
●桌邊服務
●餐點遞送
●餐桌整理、設置
●環境整潔
●結帳
●完整升遷制度＆技能加給津貼
【內場工作內容】
●基本工作(洗、剝、削、切各種食材，以完成烹飪的前置工作)
●掌控菜餚的出菜品質與順序
●廚房衛生管理及設備維護
●完整升遷制度＆技能加給津貼
【福利】
●餐費補助/員購優惠
●勞保、健保、退休金俱全
●獎金：生日禮金, 營運獎金
●保障年終本俸一個月(年資未滿一年者，依在職本俸比例發放)
記者凃盈如／日本小倉、台北報導
日本百年鰻魚老店「田舍庵」
田舍庵×丸莊×麻膳堂 合開小倉屋
由日本百年鰻魚老店「田舍庵」和台灣知名的老牌醬油廠丸莊、以及在台經營精緻麵食「麻膳堂」有成的「捷安商實業」合作，建立鰻魚飯新品牌「小倉屋」，在2017年3月登台。「小倉屋」專賣鰻魚飯料理，且延續田舍庵師法的關西流派，從魚肉到魚刺，都呈現紮實酥爽的口感。
正統關西鰻魚做法 但採用台灣醬油、台灣鰻魚
即將在台開幕的「小倉屋」，也強調正統的關西流派做法，全店廚師均到九州小倉田舍庵本店受訓，學習殺鰻、烤鰻等技術，唯一不同的是，醬汁雖採日本配方，但扮演鰻魚飯靈魂角色之一的醬油，則由國內老字號丸莊醬油取代，使用丸莊手工黑豆醬油與純釀豆麥醬油黃金比例調配而成，而鰻魚則採台灣養殖，當天現殺，至於鰻肝燒、玉子燒鰻捲等料理，未來在小倉屋同樣也可以品嚐得到。
Number of Openings
3~6人
Educational Requirements
不拘
Work Schedule
日班、晚班、假日班、需輪班
Leave Policy
依公司規定
Job Category
Kitchen Assistant
Waitstaff
台北市大安區
餐館業
關西名店田舍庵成立於大正時期，目前傳承至第三代料理職人緒方弘，此次與百年醬油品牌「丸莊醬油」及麵食界新星「麻膳堂-捷安商實業」合作，在台設立海外首間分店「小倉屋」。田舍庵曾名列「米其林紅色寶典」主辦方撰寫「福岡、佐賀2014特別版」推薦名單，緒方弘秉持匠人精神，在鰻魚關鍵技法上，整合關西流派特色，剖鰻、串鰻至烤鰻步驟，專注細膩工法，需長時間經驗傳承與培養，才能精準掌握火侯，做出美味鰻魚料理。來台展店的「小倉屋」菜單將比照日本總店田舍庵，將單一鰻魚食材做出變化，魚肉、內臟及魚骨皆能入菜，把原汁原味鰻魚料理帶給台灣消費者。
