勝興客棧位於苗栗縣三義勝興車站前，它的前身是鐵路貨運行，一磚一瓦則是世居此地的劉家阿公，取自民國二十四年大地震毀的龍騰斷橋的廢磚所建成。 勝興客棧由劉黃菊枝女士和先生共同經營，提供各式各樣的道地客家菜。四十餘年的傳統手藝，因此更能顯示出菜的原味，深受饕客喜愛。 暫別喧囂的城市，投入清閑自在的鄉野懷抱，店內的老式傢俱，處處是歷史上鄉土遺跡，古意盎然，值得大家 慢慢欣賞與玩味。 勝興客棧是家族品牌之根源，『叁代堂』承襲傳統不斷創新，『叁代』除了代表文化延續與不忘初心，『堂』更是一種客家人的家族團結凝聚象徵。 每一代，都是叁代堂的第一代，都要保留上一代堅持的好味道，用『叁代堂』的宗旨來體現店面及產品的風格化，讓更多國內外的年輕族群重新認識及喜愛台灣的『客家食力美學』。