關西名店田舍庵成立於大正時期，目前傳承至第三代料理職人緒方弘，此次與百年醬油品牌「丸莊醬油」及麵食界新星「麻膳堂-捷安商實業」合作，在台設立海外首間分店「小倉屋」。田舍庵曾名列「米其林紅色寶典」主辦方撰寫「福岡、佐賀2014特別版」推薦名單，緒方弘秉持匠人精神，在鰻魚關鍵技法上，整合關西流派特色，剖鰻、串鰻至烤鰻步驟，專注細膩工法，需長時間經驗傳承與培養，才能精準掌握火侯，做出美味鰻魚料理。來台展店的「小倉屋」菜單將比照日本總店田舍庵，將單一鰻魚食材做出變化，魚肉、內臟及魚骨皆能入菜，把原汁原味鰻魚料理帶給台灣消費者。