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【肉多多火鍋大台北區】店主管/ 廚務主管/儲備幹部/內外正職- 米其林指標/有熱情、挑戰米其林等級夥伴
9/18 Updated
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Full-time
Entry-level
Salary & Location
Monthly SalaryNT$ 33,200~65,000
台北市中山區
Required
Work Experience
不拘
Job Description
服務門店
1.肉多多火鍋:大台北地區
職務內容
店主管:
※ 需具有連鎖餐飲業店長2年以上經驗者※
1.績效目標達成，超越顧客滿意度。
2.維持高營運標準，與員工維持正面的關係。
3.維護財務、設備及生財器具資源管理，執掌餐聽務料盤點、訂貨之良好控管。
4.願與所屬團隊共享工作成就，面對缺失勇於承擔不規避，並與團對虛心改善檢討。
5.熟悉餐廳整體運作及成本控制，喜歡與人及新事務接觸者。
6.須配合營運進行輪調
廚務主管:
1.在主管人員指導之下，依據既定政策，從事各項業務之設計，規章之草擬（如：物料管理、成本控制）。
2.食品安全衛生把關。
協助主管規劃生產、行銷計畫制度和中長期策略規畫及年度營運方針落實，以提昇經營績效。
3.協助公司之組織規劃、制度流程設計，以及經營分析之企劃。
4.負責費用預估、控管及報表製作。
5.訂貨、驗收、盤點等各類食材標準維護，並進行系統操作。
6.協助外場各項營運支援。
儲備幹部:
【外場】
1.協助主管推展餐廳業務。
2.負責顧客事件的處理，並向主管報告。
3.營業前巡視餐廳清潔、擺設、備品、用具和設施是否完善。
4.督導人員的服裝儀容、服務態度，禮貌及衛生安全等觀念。
5.負責服務員的工作分配，稽核出勤狀況及編排工作班表。
6.佈置及清理餐桌。
7.為顧客帶位或安排座位。
8.將菜單遞交顧客，答覆有關餐飲問題，必要時提供建議。
9.記錄顧客所點菜餚，並通知廚房或內場做餐送餐。
10.上菜並提供有關用餐的服務。
11.落實結帳流程。
【內場】
1. 環境清潔及衛生管理。
2. 負責檢查物料，並對食材成本落實管控。
3. 負責備料、擺盤及出餐作業流程。
4. 確認出餐品質與速度。
5. 配合主管行政作業程序。
6. 細心肯負責、穩定性高。
內外正職:
外場：
1.負責跑單、擺盤、送餐及聯繫內外場之工作。
2.負責客人帶位、倒水、點餐等工作。
3.於客人用餐完畢後，負責收拾碗盤與清理環境。
內場：
1.負責洗、剝、削、切各種食材，以完成烹飪的前置工作。
2.協助廚師測量食材的容量與重量。
3.依照客人的點單，準備不同菜色所需要的食材。
4.於出菜時負責菜餚擺盤或調整份量之工作。
Educational Requirements
高中(職)以上
Work Schedule
日班、晚班、大夜班、假日班、需輪班
Leave Policy
依公司規定
Job Skills
Counter and Store Reception and Service
Product Introduction and Explanation Sales
Retail Food Service Management
Food Cost Control
Pre-Food Preparation
Kitchen Utensil Maintenance
Understanding Food Properties and Nutrition
櫃檯門市接待與需求服務 產品介紹及解說銷售 門市餐飲管理 食材成本控制 食物製前準備 廚房器具使用維護 熟悉食物性質與營養知識
Job Category
Shop Clerk/Counter Staff
Store Manager/Sales Floor Manager
Waitstaff
新北市新店區
餐館業
~總公司約於2024年10月中旬移至新店區七張捷運站~
狂賀！！！
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