Salary & Location
Monthly SalaryNT$ 45,000~70,000
台北市信義區
Required
Work Experience
2年以上
Job Description
【星胡同】
餐酒/燒肉，概念源自星宇航空的五感機艙體驗，結合胡同燒肉的美味堅持和 VG TAIPEI 的創新思維，提供跨國界的主題套餐，為全球首家航空主題之燒肉餐酒料理餐廳。
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廚房工作時段：
九小時包括一小時休息時間14:00-23:00，如後續有意願轉調白天班可再詳談。
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內場主管具備工作能力：(領班-副主廚-主廚)
基礎具備工作內容：
・負責任，當責，具備同理心。
・基礎菜色製作，基本刀工火侯掌握。
・對於清潔衛生的基本乾淨要求。
・叫貨盤點等基礎廚房營運事項。
・具備良好待人處事
依以下能力範圍面談，涵蓋越多薪資彈性高。
・具備餐飲管理經驗1年(含)以上。
・廚房內場作業流程規劃執行及人力配置安排。
・管理廚房，確保出餐品質。
・與外場溝通協調合作，維持店內穩定營運。
・食材及各項成本管控。
・協助研發新菜色。
・設備保養及維護。
・維持廚房清潔與衛生
・定期進行消毒以符合相關衛生規範。
・內場夥伴培訓。
・協助完成主管交辦事項。
・具有火鍋、燒肉餐飲經驗尤佳。
基本要求：
・具備良好的身心健康，餐飲服務是非常吃重體力的行業。
・擁有團隊合作精神，我們想打造的是一個家。
・具備良好的溝通能力，把你心中的話說出來，我們一起變好。
・富有同理心與責任感，我們欣賞能站在別人角度思考的人。
・具備良好的適應力，我們每週都不斷在改變成長，我們需要能擁抱變化的心態。
加分條件：
・具備良好的語言能力，我們有越來越多的國外客人。
・良好的個人形象，你是面對客人的第一陣線。
・熱愛料理燒肉與調酒，除了服務外，我們也對自己的產品充滿熱情。
可能會遇到工作場景：
・餐廳的營業時段是午晚餐以及宵夜，客人多半是約會聚餐、同事聚餐，你也需要把歡樂帶給客人。
・會與顧客有常態性的互動，需要親切以及熱情的人格特質
・店裏約有 50個座位，用餐巔峰時段是非常忙碌的。需要團隊協作。
・我們的外場、廚房 是兩個團隊，也是一個團隊，各自在各自的崗位努力，也同時擁有同樣的目標。
・餐飲業的營業時間是別人的下班時間，別人在休假通常是你的上班日，你得適應這種與其他人不同的作息方式。
Number of Openings
1~4人
Educational Requirements
高中(職)以上
Work Schedule
日班、晚班、假日班、需輪班
Leave Policy
依公司規定
Job Category
Management Associate
Western Cuisine Chef
Japanese Chef
新北市新店區
其他餐飲業
橘焱胡同集團的原點，是從東區小巷裡的「胡同燒肉夜食」開始，2005年由一群對餐飲服務有理想抱負的年輕人共同創立。因應消費者在餐飲消費市場多元需求，以累積約20年的專業餐飲服務為根基，橘焱胡同集團致力開發不同風格的美食與品牌，目前有主打日式精緻燒肉的「胡同燒肉夜食」、日式雞肉串燒「台北鳥喜」、日式蝦味拉麵「一幻」、台灣牛肉麵「胡董牛麵所」、日本和牛燒肉專賣「一牛楽」、日本鰻魚飯專賣店「うなぎ四代目菊かわ」、手打炭燒和牛漢堡排「焱の挽肉」、連鎖燒肉丼品牌「開丼」、頂級板前無菜單「天婦羅杉村」、星級燒肉餐酒料理餐廳「STAR HUTONG 星胡同」等等。
為什麼胡同開業至今承蒙饕客愛戴人潮不斷？
我們堅持提供只限當天處理的頂級新鮮食材，並重視親切的服務態度；重視與食客的互動。點餐前熱心推薦菜色，上菜後詳細指導如何烤肉，並主動閒話家常，有如置身於昔日胡同街坊之間溫馨的氛圍，絕對讓每位踏進胡同的客人有如賓至如歸的感受。
