Job Description
職務內容:
1. 準備於營業時間內的點菜。
2. 確保所負責類別的食品均符合衛生管理的規定。
3. 維持與確保冷凍庫及其他地區的衛生及清潔標準。
4. 保持烹飪材料的適當存量。
5. 控制出菜量以維持食品成本。
6. 配合餐廳外場的菜餚需要和出菜時間。
7. 保持高度清潔。
8. 執行安全與衛生的檢查。
9. 負責洗、剝、削、切各種食材,以完成烹飪的前置工作。
10. 協助廚師測量食材的容量與重量。
11. 將洗好的餐盤收到儲藏櫃內,並在即將使用前預先加熱。
12.負責前台與後台之訊息傳遞,隨時回報後台的出菜進度給餐廳經理。
13.負責清理工作環境、設備及餐具。
Number of Openings
1~1人
Educational Requirements
高中(職)以上
Work Schedule
10:00-14:00,17:00-21:00
Leave Policy
依公司規定
Job Skills
Food Cost Control
Food Purchase and Selection
Pre-Food Preparation
Food Plating and Decoration
Kitchen Utensil Maintenance
食材成本控制 食材選購採買 食物製前準備 排盤與食品裝飾 廚房器具使用維護
Job Category
Other Types of Chefs
台中市西區
餐館業
礽豐國際餐飲 – 以紡織業起家,並於2013 年跨足了甜點、餐飲界,先後成立了『糖果貓烘培』、『冰果甜心』創義甜品,以及精采絕倫的『妃黛美式海鮮餐廳』,適合與家人、同事、三五好友齊聚,享受手抓海鮮大快朵頤的美好滋味!
從2017年元月精誠商圈裡的『炎香樓』開始,【以中學為體,西學為用的創新粵式料理】至9月勤美誠品的『炎香亭』,即使是一個人也可以輕鬆享用的【創新迴轉港點】。現在,礽豐集團即將推出傳統與創新兼具的【新派中菜】,補足中式菜系最後一塊拼圖,提供給消費者更多的選擇。
一人餐桌-『炎香亭』到家庭用餐、家族聚會-『炎香閣』到商務會客-『炎香樓』,我們一直與顧客緊密地情感連結。
2017年12月『炎香閣』-希望透過料理,喚起大家對於中菜記憶的味道,秉持做好做滿的職人態度,致力於料理上的專業與紮實的功夫。期望在創新料理手法之餘,也能保留傳統手路菜的美味與精隨,用在地的食材讓大家了解這塊土地的特色與美好。
2018年6月 『茶吉堂』- 源此於現代人生活步調快速,在忙碌日常生活,
人手一杯的手搖飲、零食解壓,身體卻越加負擔。
以明朝女醫-談允賢為啟蒙,進而開始研究傳承千年老祖宗食養文化。使用四季花草特性,秉持著以傳統為基底結合現代新知,化繁為簡以各式花香搭配台灣茶點,複方調配打破苦口刻板印象,花饌入味清香、花養茶飲順口回甘。
新式天然花草茶點革命,讓您日常輕喝護四季花養,細細品嘗屬於你的美好生活,在忙碌生活中,『身』如夏花般絢爛 。
■品牌資訊:
[官網]妃黛美式海鮮餐廳:http://fideletw. weebly.com/
[官網]炎香樓:http://yanxianglou.weebly. com/
[官網]炎香閣:https://goo.gl/1pZuBc
[官網]冰果甜心:http://bingirl.weebly. com/
[官網]妃黛宅廚便、糖果貓烘焙:https://fideletw668.waca.ec/
[官網]阿米秀廚房:https://www.imissyou.com.tw/
[FB]妃黛美式海鮮餐廳:https://www.facebook.com/fidele.tw/
[FB]炎香樓: https://goo.gl/QPvbDg
[FB]炎香閣:https://goo.gl/1pZuBc
[FB]炎香亭:https://www.facebook.com/yanxiangting/
[FB]冰果甜心:https://www.facebook.com/bingirl.tw/
[FB]妃黛宅廚便:https://www.facebook.com/fidele.send
[FB]糖果貓烘焙:https://www.facebook.com/candycatcake.tw/
[FB]幸福貓拼布包:https://www.facebook.com/candycat.tw/
[FB]茶吉堂:https://www.facebook.com/ChaJiTang/
[FB]阿米秀廚房:https://www.facebook.com/imissyoukitchen