1. 檢查所屬區域的器皿是否乾淨，杯皿是否破損，擺設以及清潔工作是否達到要求的標準。

2. 指派、監督及協助清潔與整理工作。

3. 督導所負責區域之服務人員做好服務，並隨時注意客人的需求。

4. 隨時補位和協助領檯及服務人員之工作。

5. 傾聽客人的意見，充分與客人溝通，了解客人喜好，並且負責所屬區域的點菜及點酒和做好餐飲促銷工作。

6. 隨時詢問客人對於餐食之反應，如有任何不滿意，應即時妥善處理。

7. 視情形需要，協助其他區域之同事服務，以發揮團隊精神。

8. 參加定期之在職訓練與參加每日簡報或會議。

9. 了解廚房當日銷售之菜餚，並配合促銷，但不強迫推銷給客人。

10. 協助盤點工作，並請領備品及器皿。

11. 必要時加強所屬服務人員有關服務作業流程，以及一些服待客人的技巧。

12. 執行上級臨時或特殊交辦事項。

Responsible for providing a welcoming, efficient, personable, and authentic experience for each guest during all encounters . Aiming to maximise guest interaction while minimising time spent ‘away’ from the guest. Create WOWs for our guests by attending to their needs and performing our Whatever/Whenever service promise during all guest.