日本拉麵品牌之廚師 1-2人/ 廚助 2-3人（新代理日本品牌） 負責準備和烹飪各類拉麵及相關菜品，確保食材的質量和口感一致，並維持廚房的整潔和運作效率。拉麵廚師需具備扎實的烹飪技巧、創新能力及對日式料理的深入了解。初期若時間可配合將至日本受訓。 主要職責： 1. **準備與烹飪拉麵**： - 按照店內標準配方準備和烹飪各種拉麵。 - 調製湯底、準備麵條及配料，確保每碗拉麵的質量和一致性。 2. **食材管理**： 遵照主管指示進行以下工作內容： - 檢查並管理庫存，確保食材的新鮮度和品質。 - 負責食材的訂購、儲存和使用，避免浪費。 3. **衛生與安全**： - 維持廚房的清潔和衛生，遵守食品安全標準和規範。 - 正確使用和保養廚房設備和工具。 4. **菜單創新**： - 參與新菜品的開發和測試，不斷改進和創新拉麵菜單。 - 根據顧客反饋調整菜品，提升顧客滿意度。 5. **顧客服務**： - 與外場人員合作，確保快速高效的服務。 - 解答顧客關於拉麵的問題，並根據需要做出相應的建議。 6. **培訓與指導**： - 培訓和指導新進廚房人員，確保他們掌握必要的烹飪技術和操作流程。 - 定期組織廚房人員進行技能提升和培訓。