Mume Hospitality Group_湘樂餐飲有限公司
【MUME餐飲集團】餐廳營運經理 Manager
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Full-time
Manager/Director
Salary & Location
Salary negotiable
(Regular monthly salary of NT$40,000 or above)
台北市大安區
Required
Language Requirements
Chinese
聽/精通、說/精通、讀/精通、寫/精通
English
聽/中等、說/中等、讀/中等、寫/中等
Work Experience
5年以上
Job Description
目前Mume Hospitality Group正在找尋有經驗的餐廳營運經理，歡迎有服務熱忱的夥伴一起加入！
【關於Mume Hospitality Group】
我們相信食物是造就美好世界的答案。
飲食背後是文化價值與生活型態的體現，我們透過料理，連結人與人之間的情感，激盪出各種火花。我們熱愛探索美食，透過各種佳餚美饌為生活入味，實地走訪產地，深入了解土地與食材的故事，讓每一道佳餚，都成為來自土地的饋贈，在帶給顧客獨一無二餐飲體驗的同時，也更認識台灣飲食文化。
MMHG 旗下有 8 家餐廳，MUME、Le Blanc、baan、COAST、Plaa、Westwood、fumée 與 inari IZAKAYA，每家餐廳料理皆具獨特風格，不變的是對在地食材的講究，以及對永續的重視，不斷努力為台灣樹立餐飲永續發展的榜樣與友善的餐飲環境。
【工作條件】
• 5年以上工作經驗(餐飲工作經驗為佳)，且具基本餐飲及酒水概念
• 基本的中文、英語對話&書寫能力
• 負責任、高度工作熱誠和學習精神
• 組織能力佳且具備能同時處理不同事務之能力
• 勇於接受批評，且能加以改進
• 靈機應變能力佳且具良好溝通技巧
• 能真誠地待人接物，並具良好觀察力。能隨時察覺並迅速提供顧客最適切的服務
• 良好的情緒管理
• 對自我實現及工作有高標準要求
• 會日語者加分
【工作內容】
• 執行每日外場基本營運
• 中英文郵件書寫
• 人力管理: 規劃並推動教育訓練、求職者面試、培養人才、激發團隊、與團隊建立良好溝通管道
• 維護顧客關係、客訴處理、危機處理
• 接洽各用品&酒水供應商
• 會計結帳流程
• 更換菜單
• 商品庫存管理
• 營運成本控管與分析
【福利津貼】
• 員工餐
• 員工集團餐廳用餐75折優惠
• 定期部門聚餐
• 尾牙/春酒
• 婚喪喜慶補助
• 國內旅遊津貼
• 生日禮金或禮品
• 三節禮金或禮品
• 開工紅包
• 年終獎金
• 人才推薦獎金
• 員工進修補助
• 集團國內外餐廳輪調訓練
※適用內推 Level 5
Number of Openings
1~1人
Educational Requirements
專科以上
Work Schedule
日班、晚班、假日班
Leave Policy
週休二日
Job Skills
Overall Planning and Performance Evaluation of Education and Training
Document Processing/Typing Skills
Administrative Affairs Handling
Telephone Handling and Reception
Supplier identification and selection execution
Job task/performance item allocation
Marketing Promotion Budget Compilation and Control
Pre-Bar Operations Preparation
Retail Food Service Management
教育訓練總體規劃與績效評估 文書處理╱排版能力 行政事務處理 電話接聽與人員接待事項 供應商尋找及評選執行 工作任務╱業績項目分配 行銷宣傳預算編製與控管 吧台前置作業準備 門市餐飲管理
Job Category
Hotel or Restaurant Supervisor
台北市大安區
餐館業
MMHG（ MUME Hospitality Group ）由星級主廚林泉（ Richie Lin ）領軍，第一家餐廳 MUME 於 2014 年成立，連續多年入選並獲得多項國際級餐飲指標的獎項與肯定。2020 年整合旗下餐廳成立 MUME 餐飲集團（ MMHG ），除了餐廳表現亮眼外，近年亦跨足雲端廚房與成立自有食品電商品牌 TASTE by MMHG 等多角發展與餐飲人才培育，更全面佈局深耕餐飲業，創造新價值。
MMHG 同時為加州餐飲非營利組織 星星主廚挺農民 ( Chefs4Farmers ) 台灣區負責團隊以及看見台灣基金會 （ iSeeTaiwan Foundation ）顧問。致力於探索食餚背後蘊藏的美好風味，持續以創新、創意、持續學習以及實踐永續發展與友善環境的理念前進。
