職務概況
月薪NT$ 33,000~42,000
桃園市中壢區
條件要求
工作經歷
1年以上
職務描述
◆本店介紹
老闆畢業於大阪的「辻調理師専門学校」
在當地有多年的居酒屋工作經驗
想將在大阪學了幾年的手藝完整的帶回台灣
調味、手法都是屬於老日本傳統。
不迎合台灣人的口味，讓我們擁有著許多的日本客人。
不使用調理包、沒有中央廚房。前期備料準備時間較長且複雜。
◆尋找對料理及日本文化有興趣的你/妳
喜歡日式料理、創作、團隊合作，享受團隊一起努力的時間，有創意有想法，勇敢願意面對挑戰，歡迎來這裡一起成長！
我們重視的：
自我能力的提升，專業技術的養成。
平行的管理方式，雖然工作佔據了大部分的生活，因此我們工作氣氛融洽快樂卻不鬆散。
從工作中學習並累積成就感，因為我們相信這是最好的動力，也才能真正開心工作！
如果你/妳也認同這樣的想法，歡迎加入我們！
◆職務說明:
1.各種食材，烹飪的前置工作。
2.測量食材的容量與重量
3.依照客人的點單，準備不同菜色所需要的食材。
4.於出菜時負責菜餚擺盤或調整份量之工作。
5.炸物、烤物、炒物之菜品製作。
6.協助送餐、與客人互動聊天以及調配調酒飲料。
7.營業結束後之店內清潔清掃。
2.每月休假:9天
**會日語尤佳(簡單溝通即可)
**有餐飲內場經驗尤佳
**日本酒固定研習受訓
**目前有三名利酒師在店
需求人數
1~2人
學歷要求
高中(職)以上
上班時段
16:00~01:00
休假制度
依公司規定
工作技能
Pre-Bar Operations Preparation
Retail Food Service Management
Food Storage Management
Food Purchase and Selection
Pre-Food Preparation
Food Plating and Decoration
Standard Recipe Creation
Kitchen Equipment Maintenance
Kitchen Utensil Maintenance
Understanding Food Properties and Nutrition
Planning and Supervising Nutritional Recipes
Nutrition and Diet Design
Group Meal Management
Baking Food Operation Standards
Baking Food Quality Judgment
吧台前置作業準備 門市餐飲管理 食材貯存管理 食材選購採買 食物製前準備 排盤與食品裝飾 製定標準菜譜 廚房設備維護管理 廚房器具使用維護 熟悉食物性質與營養知識 規劃與監督營養食譜作業 提供營養及飲食設計 團體膳食管理 烘焙食品作業規範 烘焙食品品質判定
職務類別
Kitchen Assistant
Waitstaff
Japanese Chef
餐館業 