一、公司沿革 一森企業股份有限公司由度小月擔仔麵第四代傳人 - 洪秀宏總監創立於民國九十六年六月二十一日，其經營目標將為使度小月能從原本百年品牌家族事業蛻變成為一個具有海內、外競爭力的百年國際知名品牌。 二、本公司企業精神 （一）以美學為服、以廚藝為骨、以人文為體、以服務為本的觀念。 （二）傳統風味、古早美食，讓享受傳統美食也有高品質的服務水準。 （三）架構出標準化及專業化的作業流程並善用現代化設備。 （四）堅持「美學、廚藝、人文和服務」。 （五）永續經營，不斷創新。 三、 度小月門市 1. 台南原始店 2. 台北忠孝店 3. 台南中正旗艦店 4. 台北迪化店 5. 台北信義店 6.離島-澎湖店 6.北京/上海/天津/廣州/澳門/香港