小院子‧台食茶館是索鉄團隊打造的全新型態的複合式餐飲空間，我們延續索鉄的創立初衷，選用台灣在地食材來料理調配，藉由師傅十多年的餐飲經驗研發製作各項商品，食材產地皆選用高規格飼養、栽種的食材品項，無論是肉品、海鮮還是蔬菜、油品甚至調味料等皆嚴格篩選合格優良供應商。 我們堅持不使用廉價油品，皆以進口橄欖油或自行提煉的豬油來製作烹調，我們也不使用廉價麵粉，所有麵粉產品皆由法國及日本進口，所有品項絕對無添加任何化學香料，所有產品的香氣皆來自食材原始的風味，甜點類的產品以台灣茶與當季寶島盛產水果自行研發製作，麵包類產品委託麵包籽共同開發製作，我們也與北埔徐耀良、台東蟬蘊茶等知名茶園合作，我們從選材用料為各位賓客進行第一線的把關，讓您不只食的美味更食的安心。