職務概況
月薪NT$ 45,000~52,000
新北市淡水區
條件要求
工作經歷
3年以上
職務描述
1.負責砧板工作，並有效執行所有餐點食材之切割調理
2.負責預備及控制食材調理相關作業，並遵循食材保存及使用順序
3.配合爐台執行餐點出餐及配膳作業
4.執行責任區域之清潔及保養(中島檯面、臥式冰箱、廚房地板)
5.執行營業前的各項餐食準備工作，並確保冰箱內存放整齊、潔淨無異味及變質等。
6.遵循內場標準食譜(BOM表)配製菜色，並適時執行機會教育及滿足顧客需求。
7.落實產品規格化，並落實執行烹調技法 (例： 刀工處理 絲、 條片和花刀 等)
8.確實執行每日打烊工作事項(廚房瓦斯、電燈、冷氣、用水區域)。
9.配合執行各類食材週、月盤點、器皿固資季盤點。
需求人數
1~1人
學歷要求
不拘
上班時段
12:30-21:00或10:00-14:00 16:00-21:00
休假制度
依公司規定
工作技能
Food Cost Control
Food Storage Management
Pre-Food Preparation
Food Plating and Decoration
Kitchen Equipment Maintenance
食材成本控制 食材貯存管理 食物製前準備 排盤與食品裝飾 廚房設備維護管理
職務類別
Chinese Cuisine Chef
Hotel Staff
