日初小火鍋創立於2016年鳳山區海洋店，在這個街坊鄰居中口耳相傳的平價美味鍋物，我們感受到客人的反饋給了我們信心與力量，我們在2017年位於鳳山區中山西路成立第二家分店，而後陸續也成立了第三家-三民區鼎山店、第四家-新興區七賢店、第五家-小港區漢民店、第六家-三民區覺民店.....持續規劃展店中。 品牌發展至今從十人不到的餐廳夥伴到現在也快接近百人規模，我們希望在日初工作的夥伴們，能不斷地學習與成長，重視每一位員工，有良好工作環境，也提供學習及成長空間。 而我們也深信取之於社會、用之於社會， 透過長期關懷華山基金會與協助浪浪之家、支持小農....等回饋於社會的活動，讓員工懷著一份「飲水思源」的感恩情懷，才能將心境轉移成動力，提供更好的服務。