職務概況
月薪NT$ 36,000~40,000
屏東縣車城鄉
條件要求
工作經歷
5年以上
職務描述
1. 對點當日食材並做整理。
2. 依領班的工作排列順序做烹調及加工，並按時完成。
3. 隨時保持工作區之環境衛生。
4. 營業結束後做食材整理，並完成工作區域之衛生清潔工作。
5. 對下級進行機會教育。
6. 廚房使用器具整理與歸位。
7. 注意食材品質及有效期限，確保提供給客人的食材沒有變質問題。
8. 隨時注意廚房設備是否運作正常，如有問題立即報告與叫修。
9. 管理進貨存貨，監督依先進先出存貨處理方式儲存食材。
10. 監督員工堅守工作崗位，遵守工作區域份內職責及安全法規。
11. 依照衛生安全標準維護廚房、冰箱以及庫房之衛生。
12. 管理廚房的衛生安全問題、員工個人衛生與及儀容以達標準。
需求人數
1~1人
學歷要求
高中(職)以下以上
上班時段
晚班
休假制度
依公司規定
工作技能
Food Cost Control
Food Storage Management
Pre-Food Preparation
Food Plating and Decoration
Kitchen Equipment Maintenance
Kitchen Utensil Maintenance
Understanding Food Properties and Nutrition
食材成本控制 食材貯存管理 食物製前準備 排盤與食品裝飾 廚房設備維護管理 廚房器具使用維護 熟悉食物性質與營養知識
職務類別
Western Cuisine Chef
Chinese Cuisine Chef
Japanese Chef
屏東縣車城鄉
旅館業
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