職務概況
月薪NT$ 40,000+
台北市內湖區
條件要求
工作經歷
不拘
職務描述
1.負責洗、剝、削、切各種食材，以完成烹飪的前置工作。
2.協助廚師測量食材的容量與重量，準備食材並烹調菜餚。
3.學習掌控菜餚的擺盤與出菜的順序。
4.負責廚房內的衛生管理工作
5.依照客人的點單，準備不同菜色所需要的食材。
6.於出菜時負責菜餚擺盤或調整份量之工作。
7.負責清理工作環境、設備及餐具。
8.確保所負責類別的食品均符合衛生管理的規定。
9.維持與確保冷凍庫及其他地區的衛生及清潔標準。
10.保持烹飪材料的適當安全存量。
11.控制出菜量以維持食品成本。
12.配合餐廳外場的菜餚需要和出菜時間。
13.保持高度清潔。
14.落實執行安全與衛生的檢查。
15.參加定期或不定期的在職訓練。
本公司特聘專業日料理廚師顧問，可學習開發新菜色也與正統的日式料理做法。
需求人數
1~8人
學歷要求
高中(職)以下以上
上班時段
日班、晚班、需輪班
休假制度
依公司規定
工作技能
Food Storage Management
Pre-Food Preparation
Food Plating and Decoration
食材貯存管理 食物製前準備 排盤與食品裝飾
職務類別
Kitchen Assistant
Chinese Cuisine Chef
Japanese Chef
台北市內湖區
餐館業
「九井正本」自2003年創立于上海，以對日本餐食美學的講究，與高品質的服務，在當地首屈一指並獲得大眾喜愛。
在完善的經營團隊架構下，陸續展店。並以「再提升，再進化」為原則，打造優質的日料餐點與用餐環境。
遵循日本餐食文化的講究，優選料理團隊的成立，呈現美味與美學兼具的極致魅力。
完善服務人員的培訓教育，賦予熱忱、專業與親和的基本要素，提供顧客美好的用餐體驗。
在「九井」，我們相信您將可以擁有奢華且有品味的絕佳感受。我們重視每一位員工，除了有良好工作環境、也提供學習及成長的空間，提供良好的工作與學習環境，亦積極佈局海外市場，發展空間無限，若您對美食懷抱滿腔熱情與理想， 歡迎您加入我們， 我們將以完善的培訓系統，與持續壯大的發展舞台， 讓您實現自己更多的可能性，成為擁有國際觀之世界級的人才！我們是一個迎向挑戰、充滿活力朝氣的公司，重視每一位員工的發展，積極培育人才；定期實施教育訓練、安排一系列專業課程，創造員工最大價值。在管理上；宣導雙手改變命運的價值觀，為員工創建公平公正的工作環境，實施人性化和親情化的管理模式，提升員工價值，再次熱誠歡迎您加入我們的行列，共同成長、攜手邁向國際化。歡迎優秀的朋友一起加入九井正本有限公司的工作行列!
