好樣餐廳_好樣本事股份有限公司
VVG好樣劇場咖啡廳(一廚)
10/22 更新
全職
高級
0 ~ 5 應徵者

職務概況

月薪NT$ 36,000~40,000
台中市西屯區

條件要求

工作經歷
3年以上

職務描述

我們要尋找對餐飲充滿熱誠的廚師們。與外場夥伴及品牌一起合作,共同在這個舞台發揮,我們不侷限任何創意及想法,確認每個菜色的風味以及品質,並服務好每一位客人,共同創造品牌發展的多元性,在公司內外持續學習,與團隊一起進步。
19年來,好樣VVG以無比的創造力和執行力,達成許多的可能和不可能,為民眾演譯撫慰人心的健康食物,為台北時尚精品界打造國際水準的F&B、爲文創設計界開拓演出的平臺、爲藝術工藝創造無數的展演機會。
好樣VVG打造各個型式的餐飲品牌,將「飲食」以策展的方式,賦予全新的餐飲美學文化,我們挖掘食材背後的故事,以藝術的形態,表現食材、土地與人的連結。
【關於VVG Theater Cafe 好樣劇場咖啡】
這裡的一天,陪你享受自處的自在,選一處與自己對味的位子,點上一杯最自己的茶飲或咖啡;與你等待一齣戲的開演,飽足的口腹,是為了看劇時的全神貫注。看戲完的感動餘味,可以再回到這裡細細回味;為你準備一家人的佳餚,省下張羅準備的零零碎碎,能夠與孩子靠近相處,也能與家人慶祝每日的日常;我們依著季節變換料理,三個時段,三種場景,三類料理,在劇場裡的咖啡館,期待與你一起共演的日日。
了解更多:https://vvg.com.tw/village/4"
***工作內容***
•對料理與餐飲服務有熱情與學習熱忱
•自律且善於溝通、重視團隊意識
•與經營者共同討論菜色與菜單
•負責研發新菜單
•嚴格執行廚房標準作業流程及掌控出菜品質與順序
•負責廚房所需食材前置作業流程並烹調餐點
•管理與確實負責類別的食品均符合衛生管理的規定
•員工作業督導及訓練與製作餐點SOP
•原物料進出貨管理與食材成本掌握、維護設備器具
*** 職權***
•需負擔管理責任
•直接管理人數約3人以上
•制定工作目標與工作指派
需求人數
1~1人
學歷要求
高中(職)以上
上班時段
需輪班,一頭班
休假制度
依公司規定

工作技能

Food Cost Control
Food Purchase and Selection
Standard Recipe Creation
Kitchen Utensil Maintenance
食材成本控制 食材選購採買 製定標準菜譜 廚房器具使用維護
職務類別
Western Cuisine Chef
台北市中山區
餐館業
自1999年創立第一家好樣餐廳至今,好樣一直本持著真實不做作,共享美好生活的理念,建立善良生活概念的聚落式經營。無論是餐廳、外燴、書店、選品店...用心的每個細節處,無非是希望優質的生活品味能幫助許多人建立生活的想望。 一直以來,好樣以無比的創造力和執行力,達成許多的可能和不可能,為民眾演譯撫慰人心的健康食物,為台北時尚精品界打造國際水準的F&B, 爲文創設計界開拓演出的平臺,爲藝術工藝創造無數的展演機會... 好樣希望藉由多年來累積的生活經驗和專業知識,秉持實踐美好生活的核心精神,再繼續努力發揚光大,不只是在台灣,也希望漸漸向亞洲其他國家發展,讓好樣獨特的美學經營,以連鎖不複製的型式,爲商業的固定模式注入新思維和有趣多元的企業經營和發展。 好樣以無比的信念和信心,將以優秀創意十足的團隊為最大的動力來源,落實未來的計劃和目標,希望在分享願景的同時,能結合相同信念和信仰的夥伴,ㄧ起攜手合作,創造出更大的善意效益和增進品味的美學生活。 「共享生活美學」是好樣永遠堅持的經營理念!
0 ~ 5 應徵者