一、公司介紹 大漁餐飲集團成立於民國89年，為日本在台日式迴轉壽司姊妹店，至今已有24年的歷史。 大漁多年來致力於多品牌經營與服務創新，不斷精進與突破，集團旗下目前有三個品牌，七家分店，而大漁的歷史…還在繼續寫下去！ 【石庭 兼六園日式懷石料理/鐵板燒】 走精緻路線的懷石料理和高級鐵板燒，有台中<小三井>之稱；高檔日式料理的代表餐廳，每日提供從日本築地、北海道空運來台的頂級食材，新鮮無法擋！ 【大漁總本店】 以營造現代江戶城為概念，進入餐廳彷彿置身＂江戶時期＂與＂現代＂交錯的時空環境裡，餐廳嚴選季節(澎湖、東港、基隆、蘇澳)產地直送食材，菜色精彩且食材新鮮。 【大漁創始店】 一本初衷，用心將最美味的料理呈現給客人，並耗資三千萬引進日本迴轉壽司智慧型輸送系統，坐在包廂電腦點餐、送餐全e化，新鮮直達、零接觸的貼心服務，在防疫期間獲得了許多舊雨新知的如潮好評。 【大江戶町鰻屋大墩店】 以市集的大眾酒場提供江戶人的和食庶民料理為概念，是一處充滿霸氣日式風居酒屋文化的現代懷舊餐廳；提供數十種居酒屋才有的串燒料理，其中最有特色的莫過於「夢幻鰻魚桶飯」發明3+1種吃法，讓一頓飯有不同層次的味蕾享受，吃過的都說讚。和朋友一起來吃鰻魚飯吧！ 【大江戶町鰻屋公益店】 大漁集團進軍台中一級戰區公益路上，近200坪的空間以日式庭園裝潢，坐落在公益路上相當的顯目，並且使用外銷等級的青口鰻，製作出既新鮮又美味的高品質鰻魚料理，讓顧客們能夠大快朵頤！ 大漁集團現有員工人數逼近200人大關，2022年我們將擴大營業，在全台進行大規模展店，培養精英夥伴成長挑戰、提供快速晉升的機會，讓您成為一流的經營管理人才，並且擁有一群志同道合的夥伴，大家共同在職涯的旅途上，不斷的成長茁壯。 歡迎有志從事餐飲業的伙伴加入，接受我們的培訓，與我們一起實現夢想！ 【大江戶町鰻屋台中港outlet店】 鰻屋LaLaport台中店. 台中市東區進德路600號北館5樓大江戶町鰻屋，嚴選頂級新鰻，並使用日本當地的烤鰻魚技術，口感細緻綿密，風味鮮美。餐點風格多元且價格樸實，可隨時品嚐到鰻魚滋味。 【大江戶町鰻屋大江戶町鰻屋 三井台中港店】 是全台最浪漫、唯一可觀賞摩天輪與海景的鰻魚飯專門店。為回饋饕客的熱烈期盼，此次鰻屋台中港店嚴選「鰻魚界的小鮮肉」、最頂級5P高規格的新鰻，以整尾直火碳烤帶來全新名物「一本鰻」！ 【大江戶町鰻屋大江戶町鰻屋 林口二期美食街店】2024/10/18試營運 【大江戶町鰻屋大江戶町鰻屋 三井南港LaLaportB1美食街店】預計2024/12月中試營運 【大江戶町鰻屋大江戶町鰻屋 三井南港LaLaport百貨公司6F主題餐廳店】預計2025/4月中試營運 經營理念 1、提供「新鮮、健康、美味、實惠」的飲食給廣大的消費者。 2、自創餐飲品牌，努力邁向國際餐飲舞台。 3、致力培養餐飲人才，達成社會責任使命，創造幸福企業。