1945年由創業家Burton Baskin和Irvine Robbins在美國南加州開設的冰淇淋專賣店，因其獨特的經營理念───「希望客人在一個月31天裡每天都能嘗到不同口味的冰淇淋」，他們開始每天供應不同口味的冰淇淋給當時的顧客。 此後，Baskin Robbins31冰淇淋推出了「棒球瘋」、「諾基大道」、「蘭姆葡萄乾」、「博根地櫻桃」等經典口味；充滿玩心的冰淇淋口味快速擄獲了人氣，自此事業版圖從美國本土擴展至全世界。 目前，在母公司Dunkin’ Brands的經營下，Baskin Robbins 31冰淇淋在全球52個以上的國家擁有8,000間店鋪，每年約有3億人次享用過我們的冰淇淋。 在日本，1974年於東京麻布１號店開幕至今，日本全國已擁有1,200間店鋪，目前為Baskin Robbins 31冰淇淋全球版圖中，市場規模僅次於美國。而在台灣的店舖全為日本總公司的直營店鋪。