職務概況
月薪NT$ 32,000~36,000
台南市新營區
條件要求
工作經歷
3年以上
職務描述
廚房助手:
1. 負責洗、剝、削、切各種食材，以完成烹飪的前置工作。
2. 協助廚師測量食材的容量與重量。
3. 依照客人的點單，準備不同菜色所需要的食材。
4. 於出菜時負責菜餚擺盤或調整份量之工作。
5. 協助打包外帶的食物，必要時進行外送的服務。
6. 將洗好的餐盤收到儲藏櫃內，並在即將使用前預先加熱。
7. 負責前台與後台之訊息傳遞，隨時回報後台的出菜進度給餐廳經理。
8. 負責清理工作環境、設備及餐具。
9.愛乾淨能遵守公司規範。
西餐廚師
1. 提供正規西菜料理，包括餐前湯、前菜、主菜、餐後甜品及飲品等。
2. 準備於營業時間內的點菜或宴會所需菜餚。
3. 協助主廚設計所負責各自類別的菜單。
4. 確保所負責類別的食品均符合衛生管理的規定。
5. 維持與確保冷凍庫及其他地區的衛生及清潔標準。
6. 保持烹飪材料的適當存量。
7. 控制出菜量以維持食品成本。
8. 配合餐廳外場的菜餚需要和出菜時間。
9. 保持高度清潔。
10. 執行安全與衛生的檢查。
11.愛乾淨能遵守公司規範。
需求人數
1~2人
學歷要求
高中(職)以下以上
科系要求
餐旅服務相關
上班時段
10:00~14:00~17:00~21:00，兩頭班 另有一頭班
休假制度
依公司規定
工作技能
Food Storage Management
Food Purchase and Selection
Pre-Food Preparation
Kitchen Equipment Maintenance
Kitchen Utensil Maintenance
Understanding Food Properties and Nutrition
食材貯存管理 食材選購採買 食物製前準備 廚房設備維護管理 廚房器具使用維護 熟悉食物性質與營養知識
職務類別
Kitchen Assistant
Western Cuisine Chef
