中華民國養豬協會之前身是台灣省養豬協會，台灣省養豬協會成立於民國55年(1966)8月1日，至民國65年(1976)8月6日改組，並向主管機關內政部申請核准，以內政部人民團體立案台內社字第701321號證書登記為全國性之中華民國養豬協會，籍設台北市東園街100巷33號，由戈福江先生創辦，並任第1、2屆理事長至民國70年7月，聘劉捷先生擔任總幹事，由企業養豬公司(場)為主體組成，後來逐漸演變，至民國74年(1985)第5屆理監事選舉前，始有中、小規模之養豬戶加入會員。民國78年、79年之間更為多數之較小規模之養豬戶加入會員後，中華民國養豬協會即為大小養豬戶均有之組織。