職務概況
月薪NT$ 38,000~45,000
台北市大安區
條件要求
工作經歷
不拘
職務描述
【關於春弄】
春弄Seol Leong 來自雪濃湯的音譯， 雪濃湯為韓國非常受歡迎的國民美食，主要成分是牛骨，通常使用牛骨和牛肉一同燉煮，製作過程非常耗時，需要⻑時間的燉煮以提取牛骨的骨髓和營養，使湯變得濃郁而美味。在韓國除了是傳統的韓式料理外，也是滋補食品，在韓國料理的傳統中扮演著重要的角色。
春弄創辦人與主廚除了是兄妹外，皆有韓國人的血統，廚藝精湛之外也對食物很講究，吃到後來體認到，真正健康美味的食物，除了食材質量外，不過度烹飪，簡單調理才是王道。
春弄是台灣少見的韓式雪濃湯主打餐廳，未來目標以開品牌連鎖店、販售冷凍湯品包、拓展坐月子中心、術後康復等需要營養補給等市場。
【工作內容】
• 負責洗、剝、削、切各種食材，以完成烹飪的前置工作。
• 協助廚師測量食材的容量與重量。
• 依照客人的點單，準備不同菜色所需要的食材。
• 準備於營業時間內的點菜所需菜餚。
• 維持與確保冷凍庫及其他地區的衛生及清潔標準。
• 保持烹飪材料的適當存量。
需求人數
2~3人
學歷要求
不拘
上班時段
09:30~18:30、12:30~21:30
休假制度
依公司規定
工作技能
Food Storage Management
Pre-Food Preparation
Food Plating and Decoration
Kitchen Equipment Maintenance
Kitchen Utensil Maintenance
Understanding Food Properties and Nutrition
食材貯存管理 食物製前準備 排盤與食品裝飾 廚房設備維護管理 廚房器具使用維護 熟悉食物性質與營養知識
職務類別
Kitchen Assistant
Other Types of Chefs
