職務概況
月薪NT$ 30,000~42,000
台北市萬華區
條件要求
工作經歷
1年以上
職務描述
1.提供正規西式料理。包括 : 餐前麵包、前菜、主菜、餐後甜點等。
2. 準備於營業時間內的點菜或宴會所需菜餚。
3. 確保所負責類別的食品均符合衛生管理的規定。
4. 維持與確保冷凍庫及其他地區的衛生及清潔標準。
5. 負責洗、剝、削、切各種食材，以完成烹飪的前置工作。
6. 保持烹飪材料的適當存量。
7. 控制出菜量以維持食品成本。
8. 配合餐廳外場的菜餚需要和出菜時間。
9. 保持高度清潔。
10. 執行安全與衛生的檢查。
11.完全主管交代事項。
需求人數
1~3人
學歷要求
高中(職)以上
上班時段
依班表
休假制度
依公司規定
工作技能
Food Cost Control
Food Storage Management
Pre-Food Preparation
Food Plating and Decoration
Kitchen Equipment Maintenance
Kitchen Utensil Maintenance
Understanding Food Properties and Nutrition
食材成本控制 食材貯存管理 食物製前準備 排盤與食品裝飾 廚房設備維護管理 廚房器具使用維護 熟悉食物性質與營養知識
職務類別
Kitchen Assistant
Western Cuisine Chef
