御嵿國際股份有限公司
行政總主廚
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Full-time
Executive Level
11 ~ 30 applicants

Salary & Location

Salary negotiable
(Regular monthly salary of NT$40,000 or above)
新北市新莊區

Required

Work Experience
10年以上

Job Description

1 定期研發新菜色與宴會客製菜色,建立bom表與餐點製作的sop、技術移轉主廚與監督其餐點品質。
2 制定出餐流程與出餐品質管制流程,並監督與改善執行缺失。
3 熟悉食品安全法規和HACCP 規定,並制定流程讓內場人員執行,以符合法規。
4 廚務人力編制設定與人力管制。
5 廚房設備更新提案。
Number of Openings
1~1人
Educational Requirements
專科以上
Work Schedule
日班
Leave Policy
依公司規定
Job Category
Chinese Cuisine Chef
Executive Chef
新北市新莊區
餐館業
御嵿國際股份有限公司,旗下擁有「頂鮮台南擔仔麵」及「晶宴會館」、「北海道蛋糕屋」、「塩パン手作麵包本舖」、「晶粵軒烤鴨餐廳」、「晶匯點港式飲茶」及「晶饗匯包廂聚會」等不同面貌的餐飲品牌。 由專業餐飲經營團隊,重新佈局與品牌打造;希冀餐飲事業體以全球市場為目標,引領御嵿集團旗下品牌成為「台灣最具代表性餐飲」及「無可取代婚宴會館」之願景走向國際,邁進全球創造集團最高價值。 御嵿國際在穩定發展外,並致力於掌握市與發掘潛在消費者,更持續投入創新產品研發,加強食品安全控管,為台灣高端餐飲與婚宴市場挹注能量與活力,以美食為核心價值,透過嚴謹的管理與創新的研發,創造殿堂級的國際餐飲王國。
11 ~ 30 applicants